適合4歲寶寶的鴨肉類食譜。
酸菜鴨：肥美不膩，酸爽好滋味
食物原料：
鴨肉500克、酸菜100克。姜絲、蒜末、白胡椒、辣椒、鹽、麵粉、料酒、高湯、植物油各適量。
製作方法：
1、鴨肉洗淨，切塊，加鹽、麵粉、料酒拌勻；酸菜洗淨，切絲。
2、鍋內倒油燒熱，熗香蒜末、薑絲，放入鴨肉塊翻炒1分鐘，接著放高湯、酸菜絲煮熟，加入鹽、辣椒、白胡椒調味即可。
營養經：
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
爽滑鴨絲：爽滑鮮嫩，回味無窮
食物原料：
鴨脯肉絲100克、玉蘭片絲5克、雞蛋1個（取蛋清）、胡蘿蔔粒少許。香菜末、鹽、澱粉、蔥末、薑末、料酒、植物油各適量。
製作方法：
1、鴨肉絲用鹽、蛋清和澱粉上漿，過油；將料酒、鹽、蔥末、薑末和香菜末混合調成汁。
2、餘油燒熱，倒入鴨絲、玉蘭片絲、胡蘿蔔粒翻炒片刻，倒入調料汁即可。
營養經：
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉中 的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。