眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多，但是衛生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那麼，現在小編就來教你如何做好釀茄盅。
1.1茄子切墩，中心用勺子挖掉，不要
2.2雞肉剔出來斬碎，蔥薑切茸備用
3.開水汆下，至茄子變綠即可
4.把肉餡放鍋裡稍微炒一下，放入鹽，白糖，調勻。然後放入茄盅裡，上面滴入蠔油（也可不放）放鍋裡蒸，冷水入鍋，開鍋十分鐘即可出鍋。
5.鍋裡放入半碗水煮開，勾薄薄的芡，放入雞精，直接淋在菜上就好，上桌前，用青紅辣椒擺盤！
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的釀茄盅。