對於中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命裡，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做香椿肉片溜豆腐這道菜。
1.香椿去雜清洗乾淨。鍋裡放水水開後放一點鹽，放入洗乾淨的香椿水稍開馬上將香椿撈出，過涼水。
2.香椿用涼水泡涼後，切成碎末。
3.將盒豆腐底部的四角各用剪刀剪去一個小角，去掉封皮將豆腐倒出，切成方塊。（剪去底部的四個角後，就很容易取出完整的豆腐來。）
4.鍋裡放涼水和豆腐加一點鹽，點火水開後將豆腐撈出，控幹水份。
5.切好的肉片加一點澱粉、一點蛋清，用手抓勻。
6.鍋裡放水，水開後放入上好漿的肉片當肉片變白時撈出，控幹水份。
7.炒鍋加熱後放一點油，加入一半量的香椿末，炒出香味。
8.加入高湯或水。
9.放入豆腐塊和瘦肉片，加鹽調好口味。
10.開鍋後勾芡，出鍋。裝入湯盤後，撒上另一半香椿末。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關。看完香椿肉片溜豆腐的介紹，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收穫健康的身心。