強直性脊柱炎患者應該注意日常飲食，多吃牛肉對患者的身體有很大好處。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量很高，對增長肌肉、增強力量特別有效，強直性脊柱炎患者進食牛肉可以有效補充三磷酸腺苷，增強體質。
牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多，牛肉含有足夠的維生素B6，能夠使患者增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有利於患者康復。
牛肉含肉毒堿
牛肉富含肉毒堿。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對強直性脊柱炎的康復作用很大。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質，鉀水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質。
牛肉含鋅、鎂、鐵
鋅是有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統；鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率；鐵是造血必需的礦物質，雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質。