現代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且幾乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關於手撕蒜薹這道菜的做法。
1.1鍋中水燒開，放入蒜薹，焯半分鐘即可。焯時間太久，口感就不會那麼脆，而且顏色也會不好看，焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道，吃起來清新爽口。生蒜薹很嫩，直接撕的話，很容易從半道撕斷，焯水後，蒜薹會變得有點韌性，撕起來就很順利了
2.2蒜薹摘去老梗，從中間掰斷，洗淨，太長不容易撕；蒜瓣剁成蒜蓉備用
3.1撈出控幹水分，用手開始撕蒜薹，蒜薹細的話，一跟蒜薹撕成兩條就可以了，如果粗的話可以撕成3條或者4條，方便醃制的時候好入味
4.2焯好的蒜薹，撈出後放入冷水中浸泡一會兒，這樣蒜薹的口感更脆
5.把所有的蒜薹都撕成一條條的
6.放入蒜蓉，適量的鹽﹑雞精﹑醬油和陳醋
7.再加入適量老乾媽，因為老乾媽中有辣椒油就不需再額外加油了，喜歡吃辣味的可以多放一些。還可以依據自己的飲食習慣，加其餘佐料，調成自己喜歡的口味
8.用筷子攪拌均勻，倒入盤中，即可上桌享用啦
天底下愛吃手撕蒜薹的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。