現在正進入初秋季節，那麼在此時做一些美味的佳餚，給家人來補充營養會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的黑豆杏仁雜拌菜。
1.杏仁提前用水泡發
2.121花生米用水浸泡20分鐘，去皮
3.212黑豆也用水泡發
4.12芹菜、胡蘿蔔、白菜幫洗淨
5.21把芹菜切小段
6.胡蘿蔔去皮切丁
7.白菜幫切小塊
8.大蔥切末，蒜切片，薑切絲
9.鍋內水燒開，放入花生米煮2分鐘撈出
10.1把胡蘿蔔焯燙2分鐘
11.2再放入白菜和芹菜，焯燙至芹菜變色
12.最後放入黑豆煮2分鐘撈出
13.把焯燙過的白菜、芹菜、胡蘿蔔放入冷水中降溫
14.撈出控幹水分
15.鍋內放入適量的油燒至4成熱，放入花椒和掰開的八角炸出香味撈出，關火
16.鍋內再放入蔥薑蒜爆香
17.等油涼了，放入所有焯好的原料
18.放入鹽、糖、味精
19.再放入香油
20.攪拌均勻即可
黑豆杏仁雜拌菜做起來並不複雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收穫的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。