我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這裡給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹蒜蓉開片蝦的做法，先自己動手嘗試做一下。
1.1用剪刀剪去蝦爪、蝦箭（蝦頭上的一根硬刺）。將蝦背部朝上，沿著脊部中線剪開，到蝦尾出留一節，剔除黑色的蝦線，然後將其按人字形擺入盤中。
2.2主輔料： 青蝦10只，蒜瓣10個調味料： 油、鹽、蠔油、生抽。
3.1把大蒜切粒。熱鍋涼油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微發黃關火。
4.2依次做完，擺入盤中備用。
5.盛入碗中，油的余溫會使蒜粒繼續熟化。
6.冷卻後，放入剩餘的三分之一蒜粒，加鹽、蠔油、生抽。將其充分攪拌均勻。
7.然後把拌好的料汁，澆在備用的開片蝦上。
8.鍋中加水，燒開後放入蝦盤。蓋蓋後旺火蒸制5分鐘。
9.出鍋即可食用。
也許你以前吃過蒜蓉開片蝦，但是你看完上面的介紹，你終於知道它是如何做出來的吧，還有什麼理由你自己動手做呢？