蜂蜜是蜜蜂採集花蕊製成的。所以蜂蜜中是含有非常多的營養物質。多吃一些蜂蜜的話，那麼對於身體的健康來說是非常好的。由於蜂蜜的口味是比較甜的，所以很多小孩子也是很喜歡吃的。蜂蜜的營養對於很多身體虛弱的人來說是很有好處的。那麼如何挑選好蜂蜜？下面我們就來詳細的介紹下。
一、看光澤，看顏色。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顏色均勻;假蜂蜜不但混濁，還有雜質。
不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要瞭解一下相關知識。槐花蜜是淺琥珀色;荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定;棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產生結晶。
二、看結晶，搓一搓。
如果家裡有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱裡保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶鬆軟，透明度差，一紮一個眼;假蜂蜜就紮不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。
將這結晶放在手裡揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。
三、聞氣味，香不香。
真蜂蜜散發著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。
四、嘗味道，好不好。
真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩;假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口後結晶也會很快溶化;假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。
一根筷子、一張紙，劣質蜂蜜現原形
有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、澱粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢?方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。
如何挑選好蜂蜜的問題，上面介紹的已經非常的清楚了。在平常的時候可以根據上面介紹的這些方法來進行選擇。這樣就能選擇到非常好的蜂蜜。好的蜂蜜才會對身體有比較好的幫助，如果是品質不好的蜂蜜，不光不能有很好的營養作用，還可能會產生副作用。