人的生活水準的提高，就開始注重養生保健了。但是很多人對養生存在極大的誤區，養生並不是保健藥，又或者是花錢保養。那麼，現在我就來介紹下香菇粉絲扒雞蛋這道菜的做法。
1.1雞蛋加入少許生抽打發好，待用。
2.2香菇泡發後切成長條，粉絲也用冷水泡泡，然後剪短一些（一紮大概剪兩下就夠了）。
3.1因為粉絲容易粘鍋，所以倒入香菇和粉絲的同時，加入適量清水（剛好沒過食材即可）以及鹽，蓋上鍋蓋，中火燜4～5分鐘。
4.2蒜頭切成沫，下油鍋爆香一下。
5.將蛋液倒至香菇粉絲上。
6.別忘了撒上黑胡椒粉喲～
7.翻炒均勻即可（如試味感覺太淡，此時可以加少許生抽）。
香菇粉絲扒雞蛋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。