做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋裡，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那麼，下面就讓小編來教您如何做好紅油肉片。
1.準備好所有食材。
2.12裡脊肉切片，用少許料酒、食鹽、生粉，抓勻醃制片刻。
3.21青菜洗淨備用。
4.1鍋中倒入一湯勺郫縣豆瓣醬，翻炒至出紅油。
5.2冷鍋冷油，下入花椒和幹紅椒煸香後，盛出備用。
6.加入適量高湯或者清水，並調入少許鹽。
7.燒開後，先下入青菜焯至斷生。
8.撈出鋪在碗底。
9.接著依次下入醃制好的肉片，煮熟。
10.把煮好的肉片盛入青菜碗內。
11.倒入剛才炒香的花椒和幹紅椒，撒上少許蒜茸和生蒜葉，最後澆上少許熱油即可。
想要做好紅油肉片這道菜並不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那麼“成果”立馬就會出現。