腐乳蔥花油餅這麼做，香噴噴的，特別好吃

用料

普通麵粉200g

冷水100g

腐乳2塊

蔥2根（中等個頭）

沙拉油

1.麵粉加水慢慢揉成光滑麵團，醒面至少1小時。面醒越久延展性越好。

2.腐乳碾碎，大蔥切蔥花備用。

3.醒好的麵團揉成長條分成四個劑子。

4.取其中一個摁扁，擀成圓餅，儘量擀薄擀圓。

5.擀好的面餅從圓心向下拉一刀。

6.面餅刷一層均勻的薄油，有助煎的時候分層。

7.用勺子背均勻塗上腐乳。

8.再撒一層蔥花。

9.由開口的一端把餅卷起來，卷成一個圓錐形，注意不要卷太緊，否則不易起層。

10.圓錐自上而下摁成一個圓團，摁扁。

11.擀成自己覺得滿意厚度的餅，不要太薄。

12.平底鍋刷層油，加熱後放入餅，中火慢煎，兩面煎至焦黃。

13.取出切片食用。