三百年前，一口鍋風靡世界，竟被日本瘋搶，最後國家“禁止出口”
我們現代的製造業發達的地方毫無疑問是當初改革開放時期最先被開放的那些沿海城市，但是，明清時期我們工業最發達的地方是哪裡？
令人驚訝的是，佛山竟然是那個時期制鐵業最繁榮的地方，
當時甚至有說法是“佛山之冶遍天下”或“一業功成而百業興”。可以說，佛山是中國古代四大名鎮之一，以手工業發達而著稱海內外。但是，其技藝精湛的民間藝術更是歷史悠久，
在工業落後的古代，制鐵業是十分困難的，從現代看來，我們日常中毫不起眼的一枚小螺絲或小釘子，想成規模的大批量生產都是十分困難的，這不光要耗費大量的時間，而且，需要多人的協作才能成功，且技術層面還面臨很多困難。
英國等發達國家也是在第一次工業革命採取大規模機械化的生產方式後，工業才漸漸發展起來。然而，佛山能成為中國首屈一指的制鐵業中心，則體現出了這個地方非凡的製造能力。
當時，佛山生產的烙印紅透整個國家，鐵鍋這種家家都必備的必需品也都大多產於佛山。生產的鐵線也因為無處不需，所以，佛山的鐵鍋也以此走向了全國各地。
其實，佛山鐵鍋鑄造技術並不是孤零零地存在的，它與眾多行業同生共息。除了自身的百年傳承外，其發展也受到當地的制陶行業的影響。
如在佛山附近，有豐富的黏土，這是鑄造模型的良好材料；在沖積而成的大片優質河沙區，其沙粒細滑，
那麼，佛山制鐵為什麼能那麼火，其實離不開這三方面的原因。
一個是，當時它們本地的一中特殊的鑄鐵法，叫做“紅模鑄造法”它也被英國工業上稱為“工業奇跡”。
鑄鐵鍋最早出現在西漢，河南南陽瓦房漢代冶鑄遺址中出土過釜範和鐵釜。歷史上有不少鑄鍋業中心，其中，明清時期較為出名的鐵鍋產地要數佛山。佛山鐵鍋不易生銹，不吸油，深受人們喜愛。
清代範端昂在《粵中見聞》中感歎：“佛山俗善鼓鑄……鍋以薄而光滑為上，消煉既精，乃堪久用。”這是對佛山鑄造鐵鍋行業優秀傳統技藝的充分肯定。
這麼火的第二個原因當然是市場的需求量大，而這又與農業的發展相關。
在明清時期，珠江三角洲等地區主要的農作物是甘蔗，且隨著治糖利潤的提高，甘蔗的種植面積更是快速擴張。當地制糖首先需要建起一個大的灶台，然後，再放置三大口鐵鍋，再放進七百多斤的制糖原料。整天整夜的熬制，且需要經常換成新的鍋，所以，這對“佛山鐵鍋”的需求量相當的大。
甚至，還有珠江地區的絲織業，鹽的生產等，都需要尺寸大且品質佳的鐵製品。又因為當時的珠三角正處於人口極速增長時期，百姓們對鍋的需求也提高，這都是“佛山鐵鍋”如此繁榮的原因。
最後一個原因必然與政府的保護息息相關，佛山的製造業在清朝時期到達頂峰，因為，清政府對私鐵販賣的嚴加管控，這也使得佛山地區幾乎壟斷了鐵加工以及後期製造的所有權利。《廣東新語》有載：“諸爐之鐵既成，皆輸佛山之埠”。
品質如此優秀的鐵鍋，不僅風靡國內，更是火到了國外。
在明朝鄭和下西洋的時候，船隊上就帶著佛山的鐵鍋，於是，中國的鐵鍋就此揚名萬里。但是，由於明朝的海禁政策，一律商品都不得出口，但是，鍋這種日常家居必需品雖然在嚴格的海禁政策下，但是，它還是有著自己的市場的。
每年通過走私到鄰國的日本和東南地區的鐵鍋就成千上萬，後期，一個鍋甚至值一兩銀子。
康熙年間，一六八四年，海禁被解除，鐵鍋終於得以正式出口，我們都知道，現在有中國人去日本買馬桶蓋，卻不知道當時日本人買中國的鐵鍋更是瘋狂。
但是，到了雍正時期，大批量暢銷國外的鐵鍋卻使朝廷感到了不安。我們都知道封建時期是典型的農業社會，明清時期更是抑制商品經濟的發展，且隨著大批量鐵鍋的出口，價格自然水漲船高，對國內自身的市場具有消極的作用。所以，後來廣東省的地方官員就上奏要求頒佈“禁止鐵鍋出口”的政策。
但是，在一八四零年年之後，英國等國家進行了工業革命，生產力大大提高，更是需要擴大市場，而位於港口區域的珠江三角洲在面對外國商品的傾銷時，更是首當其衝。
在當時被譽為“南國鐵都”的佛山更是難逃此處劫難，冶鐵、瓷器、紡織等佛山的支柱形工業，頃刻間都土崩瓦解。尤其到了清末時期，西方鐵製品的傾銷使佛山的制鐵業十之去九，絲織品工廠也有一半倒閉。來自外國的瓷器更是壓縮了中國本地的瓷器市場，即使剩下的工廠也是苟延殘喘，百年工業傾塌僅在幾夕之間，令人唏噓感歎。
雖然，封建世代的沒落是不可避免的，但是，佛山制鐵也在歷史上留下來濃墨重彩的一筆，也書寫過中國工業史上的輝煌。
清代範端昂在《粵中見聞》中感歎：“佛山俗善鼓鑄……鍋以薄而光滑為上，消煉既精，乃堪久用。”這是對佛山鑄造鐵鍋行業優秀傳統技藝的充分肯定。
這麼火的第二個原因當然是市場的需求量大，而這又與農業的發展相關。
在明清時期，珠江三角洲等地區主要的農作物是甘蔗，且隨著治糖利潤的提高，甘蔗的種植面積更是快速擴張。當地制糖首先需要建起一個大的灶台，然後，再放置三大口鐵鍋，再放進七百多斤的制糖原料。整天整夜的熬制，且需要經常換成新的鍋，所以，這對“佛山鐵鍋”的需求量相當的大。
甚至，還有珠江地區的絲織業，鹽的生產等，都需要尺寸大且品質佳的鐵製品。又因為當時的珠三角正處於人口極速增長時期，百姓們對鍋的需求也提高，這都是“佛山鐵鍋”如此繁榮的原因。
最後一個原因必然與政府的保護息息相關，佛山的製造業在清朝時期到達頂峰，因為，清政府對私鐵販賣的嚴加管控，這也使得佛山地區幾乎壟斷了鐵加工以及後期製造的所有權利。《廣東新語》有載：“諸爐之鐵既成，皆輸佛山之埠”。
品質如此優秀的鐵鍋，不僅風靡國內，更是火到了國外。
在明朝鄭和下西洋的時候，船隊上就帶著佛山的鐵鍋，於是，中國的鐵鍋就此揚名萬里。但是，由於明朝的海禁政策，一律商品都不得出口，但是，鍋這種日常家居必需品雖然在嚴格的海禁政策下，但是，它還是有著自己的市場的。
每年通過走私到鄰國的日本和東南地區的鐵鍋就成千上萬，後期，一個鍋甚至值一兩銀子。
康熙年間，一六八四年，海禁被解除，鐵鍋終於得以正式出口，我們都知道，現在有中國人去日本買馬桶蓋，卻不知道當時日本人買中國的鐵鍋更是瘋狂。
但是，到了雍正時期，大批量暢銷國外的鐵鍋卻使朝廷感到了不安。我們都知道封建時期是典型的農業社會，明清時期更是抑制商品經濟的發展，且隨著大批量鐵鍋的出口，價格自然水漲船高，對國內自身的市場具有消極的作用。所以，後來廣東省的地方官員就上奏要求頒佈“禁止鐵鍋出口”的政策。
但是，在一八四零年年之後，英國等國家進行了工業革命，生產力大大提高，更是需要擴大市場，而位於港口區域的珠江三角洲在面對外國商品的傾銷時，更是首當其衝。
在當時被譽為“南國鐵都”的佛山更是難逃此處劫難，冶鐵、瓷器、紡織等佛山的支柱形工業，頃刻間都土崩瓦解。尤其到了清末時期，西方鐵製品的傾銷使佛山的制鐵業十之去九，絲織品工廠也有一半倒閉。來自外國的瓷器更是壓縮了中國本地的瓷器市場，即使剩下的工廠也是苟延殘喘，百年工業傾塌僅在幾夕之間，令人唏噓感歎。
雖然，封建世代的沒落是不可避免的，但是，佛山制鐵也在歷史上留下來濃墨重彩的一筆，也書寫過中國工業史上的輝煌。