不會拉花沒關係！跟著世界級咖啡大師學做百變花式咖啡！
多小夥伴對自製花式咖啡望而卻步，其實花式咖啡只是加入了調味品以及其他飲品的咖啡，拉花什麼的也就是提升美貌度的技術活兒，往往home party並不需要這項不太實用的技能。
在世界盃咖啡大師賽美國區USBC決賽裡，Laila Ghambari擊敗群雄，一舉拿下冠軍！她的對手有Intelligentsia、Counter Culture等名店的代表，
01
愛爾蘭咖啡Irish Coffee
原料：
略微深培的咖啡 150cc愛爾蘭威士卡 20cc白砂糖 10g攪拌奶油或鮮奶油 20cc
方法：
燙一下杯子，將杯子擦拭乾淨後，裡面放進白砂糖，愛爾蘭威士卡，倒入咖啡，
02
愛爾蘭甜酒咖啡 Irish Mist Coffee
原料：
略微深培的咖啡 150cc愛爾蘭甜酒 20cc白砂糖 10g攪拌奶油 20cc
方法：
杯子燙好後，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產的威士卡、蜂蜜、香草配製而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。
03
馭手咖啡 Einspanner(奧地利)
原料：
深培的咖啡 120cc攪拌奶油 20cc根據需要有可撒些綿白糖
方法：在杯子裡倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用託盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，託盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，“馭手咖啡”為“馬車駕禦者之咖啡”。據說，過去御手們聚集在一起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的“維也納咖啡”，
04
希神咖啡Ambrosia Coffee(美國)
原料：
略微深培的咖啡 150cc義大利甜酒 10cc白蘭地 10cc薑粉 少許白蘭地（燃燒用） 20cc方糖 一塊應使用豪華匙
方法：
杯裡到入咖啡、義大利甜酒、白蘭地，撒上薑粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。希神為“長生不老”之意，該咖啡的味道比豪華咖啡更加醇厚。
05
瓦斯特克咖啡Huasteco(墨西哥)
原料：
深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc綠薄荷酒 20cc
方法：
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有“阿茲特克”族之意。
06
茴香甜酒咖啡Cafe Anisette（美國）
原料：
深培的咖啡 100cc茴香甜酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。美國晚宴時的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒，屬利口酒類，餐後飲用有助於消化。
07
阿拉熱塞咖啡Cafｅ a la Jet Set(法國)
原料：
深培的咖啡 75cc君度酒 20cc攪拌奶油 20cc橙皮
方法：
杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，再放幾片橙皮。屬法國南部村經常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結束，想飲用咖啡或酒類飲料時，在鄉鎮咖啡館或酒吧裡常常選用這種咖啡。
08
維也納咖啡Vienna Coffee(American)
原料：
略微深培的咖啡 150cc攪拌奶油 20cc綿白糖 10g
方法：
杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫“維也納咖啡”的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱做“維也納咖啡”。這種咖啡是經由美國傳到日本。其正式英文名稱“Vienna Coffee”
09
愷撒混合咖啡Kaiser Melange（奧地利）
原料：
深培的咖啡 75cc蛋黃 一個砂糖 10g牛奶 20cc
方法：
將所以原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。據說曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮制時間不宜過長，因為煮沸後，蛋黃會凝結。
10
阿拉伯咖啡Cafe Arabe（阿拉伯各國）
原料：
略微深培的咖啡 75cc砂糖 10g桂皮粉 少許小豆蔻粉 少許
方法：
杯中放進砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。這是一種使用滴落方式製作的、富有現代口味的咖啡。其本來的方法應該是在銅或黃銅的專用壺中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然後倒入熱水煮制。
11
奧萊咖啡Cafｅ Ole !（墨西哥）
原料：
略微深培的咖啡 75cc咖啡甜酒 10cc龍舌蘭酒 10cc攪拌奶油 20cc朱古力屑 一茶勺桂皮棒 一根
方法：杯中倒入咖啡甜酒和龍舌蘭酒，注入咖啡。將攪拌奶油浮蓋後，撒上朱古力屑。最後，插上一根桂皮棒。“奧萊”是鬥牛是發出的吆喝聲。“奧萊咖啡”在英文讀音上雖然與後面介紹的牛奶咖啡類似，但實際上是兩種截然不同的咖啡。
12
牛奶咖啡Cafｅ au Lait(法國)
原料：
深培的咖啡 200cc熱牛奶 150cc
方法：
準備兩個小壺，一個小壺盛咖啡，另一個小壺盛牛奶。在配上杯，三件一套同時上桌。這是典型的法國式飲用方法，即不混合在一個容器裡，而是將咖啡和牛奶分別盛在不同的小壺裡。從“牛奶咖啡”的本來意義上講，應該是在咖啡中加入牛奶。儘管現在很少以壺裝方式提供服務，更多的是杯式咖啡，但在老式咖啡館裡，仍在沿襲傳統的飲用方式。其實過往上流社會的家庭裡，上咖啡必須用壺裝，因此可以說現在 沿用的正是這種方法。
13
可哥咖啡Cafe Cacao(東歐各國)
原料：
深培的咖啡 150cc可哥甜酒 15cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入咖啡、可哥甜酒，然後，將攪拌奶油浮蓋在上面。可哥甜酒是與咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可哥也是歐洲最普遍的引用方法。這種咖啡既可以熱飲也可以冷飲，因此，尤其受匈牙利、波蘭等東歐人的青睞。
14
義大利甜酒咖啡Caffe Galliano(義大利、美國)
原料：
深培的咖啡 100cc義大利甜酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入義大利甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。義大利甜酒是義大利有代表性的甜味利口酒，在義大利北部的米蘭地區很普及。用義大利甜酒與咖啡勾兌在一起的引用可以說始於19世紀後半期，而將這種方法推廣成世界性飲料的，則要歸功於移居美國的義大利移民。20世紀初，義大利甜酒咖啡在紐約一下子成了熱門貨。
15
里約熱內盧咖啡Cafe Carioca(巴西)
原料：
深培的咖啡 100cc砂糖 15g朗姆酒 15cc橙（切開） 1/4個攪拌奶油 20cc橙粉 少許
方法：
杯中放進砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用攪拌奶油覆蓋，在撒上橙粉（也可用刮下的橙皮屑代替）里約熱內盧咖啡的特點在於橙味與奶油味交融，帶給人一種美味的享受。
16
可羅酒咖啡Cafe Kahlua（美國、墨西哥）
原料：
深培的咖啡 150咖啡甜酒（墨西哥的咖啡利口酒） 20cc白砂糖 10g攪拌奶油 20cc
方法：
杯子裡放進白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，輕輕地將攪拌奶油覆蓋在上面（不要在咖啡中攪動）。在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在歐美則是注入熱咖啡。
17
小豆蔻咖啡Kaffee Cardamom Scandinavina(北歐各國)
原料：
略微深培的咖啡 120cc幹邑或其他白蘭地酒 15cc甜橙酒 10cc小豆蔻 5粒方糖 2塊
方法：
先將杯、幹邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入幹邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點著或（房間光線要暗）。酒精燃燒完畢在注入咖啡。特點為小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱“北歐的賓治咖啡”。
18
蘋果白蘭地咖啡Cafe Calvados（法國）
原料:
深培的咖啡 75cc加配的蘋果白蘭地 20cc
方法：
杯中放咖啡，玻璃杯中放蘋果白蘭地。蘋果白蘭地實際是用蘋果製作的白蘭地。如果說德國人喜歡將咖啡與櫻桃白蘭地兌在一起引用，那麼，法國人（特別是男士）則更喜歡將蘋果白蘭地與咖啡交替引用。 在英格麗．褒曼和查理．波瓦耶聯合主演的雷馬克名作《凱旋門》中，有一個喝咖啡的場面，兩人戲中引用的正是蘋果白蘭地咖啡。在巴黎的酒吧裡，經常可以看到 結束了一天的工作的人們引用蘋果白蘭地咖啡的場景。
19
罐咖啡Cafe Cannella(美國)
原料:
深培的咖啡 200cc桂皮棒 1根
方法：
杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美國的義大利人常用空罐喝咖啡，當然，這也是生活水準低下的標誌。後來，義大利移民遷移到美國西部後，這種引用方式便 被帶到了西部邊陲，由此，誕生了帶柄的大杯子，可見這與公共酒吧啤酒杯的誕生過程不同。美國人至盡仍保留著只用杯子，不用托碟引用咖啡的方式。
20
櫻桃酒咖啡Kaffee Kirsch(德國、奧地利)
原料：
略微深培的咖啡 75cc櫻桃酒 20cc
方法：
杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入櫻桃酒。
Kirsch是德語中櫻桃的意思。其正式說法應該是Kirschwasser,即：櫻桃白蘭地。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嘗，別有風味。該酒雖然名叫櫻桃白蘭地，但實際隸屬利口酒類。
21
金萬利香橙白蘭地咖啡Cafe Grand Marnier(法國、英國)
原料：
深培的咖啡 100cc金萬利香橙白蘭地 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中放入金萬利香橙白蘭地，注入咖啡，然後，將攪拌奶油覆蓋在上面。金萬利香橙白蘭地屬橙香型利口酒，在法國和英國一般兌在咖啡中引用。特別是用餐時，多作為餐後酒引用。
22
希臘羅馬式咖啡Caffe Greco Romana（希臘、義大利）
原料：
深培的咖啡細粉 8g水 100cc橙皮 少許檸檬皮 少許加配的橙皮果醬使用專用咖啡壺
方法：
將盛有咖啡粉、水、橙皮、檸檬皮的專用咖啡壺放在火上煮。剛煮沸時立即將咖啡壺端離火位，放置約1分鐘，然後，倒在杯裡，澆上橙皮果醬。這是羅馬風味的希臘咖啡。希臘或土耳其人喝咖啡時通常要配上水果。而位於地中海沿岸的義大利也由此相同習慣。
23
奶泡咖啡Cafe Creme(法國)
原料：
深培的咖啡細粉 8g水 100cc橙皮 少許檸檬皮 少許加配的橙皮果醬使用專用咖啡壺
方法：
將盛有咖啡粉、水、橙皮、檸檬皮的專用咖啡壺放在火上煮。剛煮沸時立即將咖啡壺端離火位，放置約1分鐘，然後，倒在杯裡，澆上橙皮果醬。這是羅馬風味的希臘咖啡。希臘或土耳其人喝咖啡時通常要配上水果。而位於地中海沿岸的義大利也由此相同習慣。
24
光環咖啡Cafe Gloria（法國、美國）
原料：
略微深培的咖啡 100cc白蘭地 20cc方糖 1橙皮 少許
方法：
將杯溫熱，然後，裡面放進方糖和橙皮，倒入燙過的白蘭地酒，點著火。當燃燒出淡藍色火苗時，將咖啡倒進去。這是一種將豪華咖啡簡單化的引用方法。適合於餐後少量引用的場合。
25
君度酒咖啡Cafe Cointreau（法國）
原料：
深培的咖啡 100cc君度酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入咖啡、君度酒，然後，將攪拌奶油覆蓋在上面。君度酒是法國產的利口酒，屬白橙香酒的一種。在釀造這種酒的法國西部昂熱地區，習慣兌在咖啡裡一起。巴黎蒙帕納斯一帶的酒吧裡提供的主要是這種咖啡。
05
瓦斯特克咖啡Huasteco(墨西哥)
原料：
深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc綠薄荷酒 20cc
方法：
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有“阿茲特克”族之意。
06
茴香甜酒咖啡Cafe Anisette（美國）
原料：
深培的咖啡 100cc茴香甜酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。美國晚宴時的飲料。茴香甜酒又稱白苦艾酒，屬利口酒類，餐後飲用有助於消化。
07
阿拉熱塞咖啡Cafｅ a la Jet Set(法國)
原料：
深培的咖啡 75cc君度酒 20cc攪拌奶油 20cc橙皮
方法：
杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，再放幾片橙皮。屬法國南部村經常飲用的咖啡。葡萄園工人工作結束，想飲用咖啡或酒類飲料時，在鄉鎮咖啡館或酒吧裡常常選用這種咖啡。
08
維也納咖啡Vienna Coffee(American)
原料：
略微深培的咖啡 150cc攪拌奶油 20cc綿白糖 10g
方法：
杯中倒入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋，最後，撒上綿白糖。在奧地利維也納，實際上並沒有叫“維也納咖啡”的飲料，而在奧地利以外的一些國家，卻將放入攪拌奶油的咖啡稱做“維也納咖啡”。這種咖啡是經由美國傳到日本。其正式英文名稱“Vienna Coffee”
09
愷撒混合咖啡Kaiser Melange（奧地利）
原料：
深培的咖啡 75cc蛋黃 一個砂糖 10g牛奶 20cc
方法：
將所以原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。據說曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮制時間不宜過長，因為煮沸後，蛋黃會凝結。
10
阿拉伯咖啡Cafe Arabe（阿拉伯各國）
原料：
略微深培的咖啡 75cc砂糖 10g桂皮粉 少許小豆蔻粉 少許
方法：
杯中放進砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。這是一種使用滴落方式製作的、富有現代口味的咖啡。其本來的方法應該是在銅或黃銅的專用壺中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然後倒入熱水煮制。
11
奧萊咖啡Cafｅ Ole !（墨西哥）
原料：
略微深培的咖啡 75cc咖啡甜酒 10cc龍舌蘭酒 10cc攪拌奶油 20cc朱古力屑 一茶勺桂皮棒 一根
方法：杯中倒入咖啡甜酒和龍舌蘭酒，注入咖啡。將攪拌奶油浮蓋後，撒上朱古力屑。最後，插上一根桂皮棒。“奧萊”是鬥牛是發出的吆喝聲。“奧萊咖啡”在英文讀音上雖然與後面介紹的牛奶咖啡類似，但實際上是兩種截然不同的咖啡。
12
牛奶咖啡Cafｅ au Lait(法國)
原料：
深培的咖啡 200cc熱牛奶 150cc
方法：
準備兩個小壺，一個小壺盛咖啡，另一個小壺盛牛奶。在配上杯，三件一套同時上桌。這是典型的法國式飲用方法，即不混合在一個容器裡，而是將咖啡和牛奶分別盛在不同的小壺裡。從“牛奶咖啡”的本來意義上講，應該是在咖啡中加入牛奶。儘管現在很少以壺裝方式提供服務，更多的是杯式咖啡，但在老式咖啡館裡，仍在沿襲傳統的飲用方式。其實過往上流社會的家庭裡，上咖啡必須用壺裝，因此可以說現在 沿用的正是這種方法。
13
可哥咖啡Cafe Cacao(東歐各國)
原料：
深培的咖啡 150cc可哥甜酒 15cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入咖啡、可哥甜酒，然後，將攪拌奶油浮蓋在上面。可哥甜酒是與咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可哥也是歐洲最普遍的引用方法。這種咖啡既可以熱飲也可以冷飲，因此，尤其受匈牙利、波蘭等東歐人的青睞。
14
義大利甜酒咖啡Caffe Galliano(義大利、美國)
原料：
深培的咖啡 100cc義大利甜酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入義大利甜酒，注入咖啡，上面用攪拌奶油浮蓋。義大利甜酒是義大利有代表性的甜味利口酒，在義大利北部的米蘭地區很普及。用義大利甜酒與咖啡勾兌在一起的引用可以說始於19世紀後半期，而將這種方法推廣成世界性飲料的，則要歸功於移居美國的義大利移民。20世紀初，義大利甜酒咖啡在紐約一下子成了熱門貨。
15
里約熱內盧咖啡Cafe Carioca(巴西)
原料：
深培的咖啡 100cc砂糖 15g朗姆酒 15cc橙（切開） 1/4個攪拌奶油 20cc橙粉 少許
方法：
杯中放進砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用攪拌奶油覆蓋，在撒上橙粉（也可用刮下的橙皮屑代替）里約熱內盧咖啡的特點在於橙味與奶油味交融，帶給人一種美味的享受。
16
可羅酒咖啡Cafe Kahlua（美國、墨西哥）
原料：
深培的咖啡 150咖啡甜酒（墨西哥的咖啡利口酒） 20cc白砂糖 10g攪拌奶油 20cc
方法：
杯子裡放進白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，輕輕地將攪拌奶油覆蓋在上面（不要在咖啡中攪動）。在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在歐美則是注入熱咖啡。
17
小豆蔻咖啡Kaffee Cardamom Scandinavina(北歐各國)
原料：
略微深培的咖啡 120cc幹邑或其他白蘭地酒 15cc甜橙酒 10cc小豆蔻 5粒方糖 2塊
方法：
先將杯、幹邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入幹邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點著或（房間光線要暗）。酒精燃燒完畢在注入咖啡。特點為小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱“北歐的賓治咖啡”。
18
蘋果白蘭地咖啡Cafe Calvados（法國）
原料:
深培的咖啡 75cc加配的蘋果白蘭地 20cc
方法：
杯中放咖啡，玻璃杯中放蘋果白蘭地。蘋果白蘭地實際是用蘋果製作的白蘭地。如果說德國人喜歡將咖啡與櫻桃白蘭地兌在一起引用，那麼，法國人（特別是男士）則更喜歡將蘋果白蘭地與咖啡交替引用。 在英格麗．褒曼和查理．波瓦耶聯合主演的雷馬克名作《凱旋門》中，有一個喝咖啡的場面，兩人戲中引用的正是蘋果白蘭地咖啡。在巴黎的酒吧裡，經常可以看到 結束了一天的工作的人們引用蘋果白蘭地咖啡的場景。
19
罐咖啡Cafe Cannella(美國)
原料:
深培的咖啡 200cc桂皮棒 1根
方法：
杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美國的義大利人常用空罐喝咖啡，當然，這也是生活水準低下的標誌。後來，義大利移民遷移到美國西部後，這種引用方式便 被帶到了西部邊陲，由此，誕生了帶柄的大杯子，可見這與公共酒吧啤酒杯的誕生過程不同。美國人至盡仍保留著只用杯子，不用托碟引用咖啡的方式。
20
櫻桃酒咖啡Kaffee Kirsch(德國、奧地利)
原料：
略微深培的咖啡 75cc櫻桃酒 20cc
方法：
杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入櫻桃酒。
Kirsch是德語中櫻桃的意思。其正式說法應該是Kirschwasser,即：櫻桃白蘭地。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嘗，別有風味。該酒雖然名叫櫻桃白蘭地，但實際隸屬利口酒類。
21
金萬利香橙白蘭地咖啡Cafe Grand Marnier(法國、英國)
原料：
深培的咖啡 100cc金萬利香橙白蘭地 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中放入金萬利香橙白蘭地，注入咖啡，然後，將攪拌奶油覆蓋在上面。金萬利香橙白蘭地屬橙香型利口酒，在法國和英國一般兌在咖啡中引用。特別是用餐時，多作為餐後酒引用。
22
希臘羅馬式咖啡Caffe Greco Romana（希臘、義大利）
原料：
深培的咖啡細粉 8g水 100cc橙皮 少許檸檬皮 少許加配的橙皮果醬使用專用咖啡壺
方法：
將盛有咖啡粉、水、橙皮、檸檬皮的專用咖啡壺放在火上煮。剛煮沸時立即將咖啡壺端離火位，放置約1分鐘，然後，倒在杯裡，澆上橙皮果醬。這是羅馬風味的希臘咖啡。希臘或土耳其人喝咖啡時通常要配上水果。而位於地中海沿岸的義大利也由此相同習慣。
23
奶泡咖啡Cafe Creme(法國)
原料：
深培的咖啡細粉 8g水 100cc橙皮 少許檸檬皮 少許加配的橙皮果醬使用專用咖啡壺
方法：
將盛有咖啡粉、水、橙皮、檸檬皮的專用咖啡壺放在火上煮。剛煮沸時立即將咖啡壺端離火位，放置約1分鐘，然後，倒在杯裡，澆上橙皮果醬。這是羅馬風味的希臘咖啡。希臘或土耳其人喝咖啡時通常要配上水果。而位於地中海沿岸的義大利也由此相同習慣。
24
光環咖啡Cafe Gloria（法國、美國）
原料：
略微深培的咖啡 100cc白蘭地 20cc方糖 1橙皮 少許
方法：
將杯溫熱，然後，裡面放進方糖和橙皮，倒入燙過的白蘭地酒，點著火。當燃燒出淡藍色火苗時，將咖啡倒進去。這是一種將豪華咖啡簡單化的引用方法。適合於餐後少量引用的場合。
25
君度酒咖啡Cafe Cointreau（法國）
原料：
深培的咖啡 100cc君度酒 20cc攪拌奶油 20cc
方法：
杯中倒入咖啡、君度酒，然後，將攪拌奶油覆蓋在上面。君度酒是法國產的利口酒，屬白橙香酒的一種。在釀造這種酒的法國西部昂熱地區，習慣兌在咖啡裡一起。巴黎蒙帕納斯一帶的酒吧裡提供的主要是這種咖啡。