冬天適合吃什麼海鮮,這7種不可錯過
寒冷冬季,很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入生長期。那麼,冬天適合吃什麼海鮮?還有哪些海鮮是比較美味的?
冬天適合吃什麼海鮮1、冬蟹
寒冷冬季,很多海鮮已經不好吃了。
2、扇貝
隨著寒冬變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。
3、帶魚
冬季是帶魚的捕撈旺季,這個時候的帶魚為越冬做準備,體內積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別好。冬天的帶魚,最肥、最美。
4、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”,立冬後,正值鯽魚產卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚的藥用價值也極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,
5、鱸魚
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且魚體內積累的營養物質也是最為豐富的,
6、小黃魚
農曆十二月的小黃魚,肉質肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚營養豐富,鮮品中蛋白質含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,
7、大虎蝦
冬季是虎蝦的產卵期,此時的大虎蝦最肥美,營養價值也最高,中醫認為大虎蝦有補腎壯陽,養血固精的功效,男性養生食用大虎蝦最合適。
不同的海鮮生長週期有長有短,所以海鮮不同其成熟期也不同,基本上每個季節都會有一批當季的海鮮上市。當季的海鮮當季吃是最好的。常見海鮮的品嘗季節,如貝類海鮮冬季和春季、海參鮑魚一年四季都都可以。另外還要注意一點,每年的6月到8月是禁漁期,這段時間是沒有新鮮海鮮上市的。
現在反季節的蔬菜海鮮到處都是,吃反季節的海鮮到底好不好,是不是像某些人說的“反季節的蔬菜海鮮,破壞自然平衡”,這個目前都還沒有一個統一的定論(這裡反季節的海鮮是指人工養殖的海鮮,如果是野生的海鮮不在此列)。但是,反季節的海鮮會比當季的海鮮貴,所以最好吃當季的海鮮。
現在反季節的蔬菜海鮮到處都是,吃反季節的海鮮到底好不好,是不是像某些人說的“反季節的蔬菜海鮮,破壞自然平衡”,這個目前都還沒有一個統一的定論(這裡反季節的海鮮是指人工養殖的海鮮,如果是野生的海鮮不在此列)。但是,反季節的海鮮會比當季的海鮮貴,所以最好吃當季的海鮮。