每天一道菜 小炒肝尖
用料
主料
豬肝250g
輔料
蒜苔100g,蔥5g,薑5g,蒜5g
調料
料酒適量,澱粉適量,
小炒肝尖的做法
1.豬肝洗淨切片,用澱粉,薑絲,料酒上槳,醃十五分鐘
2.蒜苔切寸段兒,蒜切片,蔥切末兒,薑切絲,紅辣椒切小段兒
3.熱鍋涼油,鍋燒熱了,把肝滑一下,變色即出鍋
4.另起鍋,熱鍋涼油,下郫縣豆瓣醬,炒出紅油,加蔥蒜薑,紅辣椒,下蒜苔翻炒
5.下滑好的肝尖,少量生抽,炒勻出鍋
用料
主料
豬肝250g
輔料
蒜苔100g,蔥5g,薑5g,蒜5g
調料
料酒適量,澱粉適量,
小炒肝尖的做法
1.豬肝洗淨切片,用澱粉,薑絲,料酒上槳,醃十五分鐘
2.蒜苔切寸段兒,蒜切片,蔥切末兒,薑切絲,紅辣椒切小段兒
3.熱鍋涼油,鍋燒熱了,把肝滑一下,變色即出鍋
4.另起鍋,熱鍋涼油,下郫縣豆瓣醬,炒出紅油,加蔥蒜薑,紅辣椒,下蒜苔翻炒
5.下滑好的肝尖,少量生抽,炒勻出鍋