用料
主料
豬肝250g
輔料
蒜苔100g， 蔥5g， 薑5g， 蒜5g
調料
料酒適量， 澱粉適量， 豆瓣醬適量， 植物油適量， 紅尖椒適量
小炒肝尖的做法
1.豬肝洗淨切片，
2.蒜苔切寸段兒， 蒜切片， 蔥切末兒， 薑切絲， 紅辣椒切小段兒
3.熱鍋涼油， 鍋燒熱了， 把肝滑一下， 變色即出鍋
4.另起鍋， 熱鍋涼油， 下郫縣豆瓣醬， 炒出紅油， 加蔥蒜薑， 紅辣椒， 下蒜苔翻炒
5.下滑好的肝尖， 少量生抽， 炒勻出鍋
用料
主料
豬肝250g
輔料
蒜苔100g， 蔥5g， 薑5g， 蒜5g
調料
料酒適量， 澱粉適量， 豆瓣醬適量， 植物油適量， 紅尖椒適量
小炒肝尖的做法
1.豬肝洗淨切片，
2.蒜苔切寸段兒， 蒜切片， 蔥切末兒， 薑切絲， 紅辣椒切小段兒
3.熱鍋涼油， 鍋燒熱了， 把肝滑一下， 變色即出鍋
4.另起鍋， 熱鍋涼油， 下郫縣豆瓣醬， 炒出紅油， 加蔥蒜薑， 紅辣椒， 下蒜苔翻炒
5.下滑好的肝尖， 少量生抽， 炒勻出鍋