西葫蘆雞蛋蝦皮餃子做法，味道鮮美，讓你感覺白吃餃子那麼多年！

西葫蘆雞蛋蝦皮餃子

【主料】

西葫蘆

雞蛋

麵粉

調料

蝦皮

大蔥，切蔥花 五香粉 鹽 油

味精

粉條

西葫蘆雞蛋蝦皮餃子步驟

西葫蘆雞蛋蝦皮餃子步驟

【做法】

1.溫水加入麵粉中，緩慢地注入，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮， 然後將麵粉絮絮揉成一團，蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。

2.粉條用水泡軟，切碎。

3.西葫蘆擦絲，放鹽醃制1盼鐘，去水分。

4.鍋內入底油，將西葫蘆絲炒軟，盛出瀝油待用。

5.雞蛋打好，入鍋，放入蔥花、蝦皮炒散。

6.把上面所有材料放在一起，

7.把面揉成細長條狀，楸劑子，然後擀皮。

8.取一餃子皮，左手做碗狀拿穩餃子皮，右手捏餃子邊。放入適 量的餡兒，對折，一捏，就成餃子了。鍋中水燒開，放入餃子，大火

9.水再開時加少量涼水，重複兩次，校子浮上水面就可以出鍋了。