「華西闢謠小分隊」對女人來說比吳彥祖和彭于晏還重要的東西，究竟是什麼？
估計世界上沒有哪個國家的女人，如中國女人一般迷之熱愛紅糖了。
端起一碗紅糖水，想起那熱豁豁、黏乎乎、甜抿抿的感覺，心頭一下子都柔軟得稀溜粑了，有沒有？
尤其是每個月那幾天、生娃兒的時候、天氣冷又還穿得少的時候、或者鬧起要減肥餓得頭暈眼花的時候，這碗紅糖水，簡直比老公+男朋友+吳彥祖+彭于晏還管用！
BUT，這個紅糖水真資格那麼萬能麼？還是被大家神話了？
今天我們大華西的不正經很靠譜牙尖方言闢謠小分隊派出兩員小將：臨床營養科的于鳳梅、鄭潔兩位營養師來告訴你，紅糖水到底有沒有那麼好？
01紅糖到底是啥子？！
小編覺得這個沒啥好解釋的，反正地球人都曉得，紅糖就是一種甘蔗製成的糖，棕紅色的，常見形態是砣砣，可以化成水水，好吃，甜抿抿的。
傳說中紅糖的三大功效有沒有用？
紅糖水可以緩解痛經？
我們先來看看痛經的原因是啥——
生理期時，子宮內膜脫落時釋放的“前列腺素”，它是一類不飽和脂肪酸，具有平滑肌收縮等多種功能，可以引起子宮收縮，收縮導致了血管供血不足，進一步加劇了子宮內膜脫落。在這個過程中，子宮收縮和鄰近組織供血不足產生的暫時性缺氧，是導致痛經的主要原因。
營養師認為，
因為喝的是熱的紅糖水，熱的物質會使血管平滑肌舒張，緩解疼痛感；
糖類可以促進五羥色胺等神經遞質的產生，帶來愉悅感和滿足感，但是呢，有研究表明，高碳水化合物的攝入會增加月經期間的不適感；
心理安慰作用。笑啥子嘛？我跟你說，這個的作用有時候甚至大於前兩個！（不信，你幻想一下這碗紅糖水是吳彥祖或者彭于晏端給你的，
總結：
其實紅糖對緩解痛經沒得好大作用，關鍵是在於“熱”的紅糖水起了作用，喝一杯“熱”的白開水也是一樣的效果。
原來，直男們最愛說的一句“多喝點熱水”竟然是真理啊！二天人家再說這句話的時候，也不要給別個翻白眼了！
那怎麼讓自己在生理期期間舒服點呢？正確的做法是——
吃溫熱的食物，少吃冷的東西（那些幻想在冰粉裡面放多少子紅糖，就可以緩解痛經的女娃子些就少來了！）；
注意攝入足夠能量和蛋白質，以及鐵、維生素B12等，如紅肉、動物血等；
熱紅糖水喃你實在想喝還是可以喝的，但是不要過量，當然過量也沒得啥子負作用，除了要長胖！
紅糖煮蛋能促進產後恢復？
先要說明，大家經常吼起的補血，其實就是補血紅蛋白，而血紅蛋白的主要原料為蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸等。
紅糖確實含有這些物質，但是並不是這些營養素的主要來源，比如雞蛋裡的蛋白質，豬肝裡的鐵，魚蝦裡的維生素B12，綠葉蔬菜中的葉酸，都比紅糖有優勢多了。
還有，紅糖裡面的鐵是非血紅素鐵，與動物血、肝臟中富含的血紅素鐵相比，吸收率並不是很高，所以想主要靠紅糖來補血是不得行的，最多可以錦上添花一下。
所以說紅糖煮蛋，起作用的主角還是蛋。
其次來看看紅糖到底能不能促進初產後恢復。有研究表明，紅糖有促進產後子宮的收縮及惡露排出的作用，另外還有促進乳汁分泌、預防產後尿瀦留的作用。
估計看到這裡，老媽、老人婆、月嫂們要會心一笑了：“看哇！喊你月子頭多喝紅糖水，多吃紅糖煮蛋該有用嘛！還不多吃點！”
停！紅糖雖然對產後恢復有一定作用，但是吃多了要起反作用哦！
有研究表明，糖的攝入量過大會引進惡露時間延長、口渴咽幹，甚至出現各種感染，還會增加患骨質疏鬆症的危險，容易導致產婦維生素缺乏症。
總結：
坐月子期間，適當飲用紅糖水有益健康，但是不能吃多，想要產後恢復得好，均衡飲食才是最重要的。
女人多喝紅糖水能暖胃、美容？
講真，說不清楚！
是不是能暖胃，來看看長輩們說的最多的“涼性、寒性”是啥意思。
目前中醫裡“食物/藥物的性溫熱、寒涼”等在西醫中並沒有一個很一致的解釋；從營養的角度來看，食物的溫熱寒涼，主要指食物本身的溫度對人體消化系統的影響，以及食物進入胃腸道內經消化吸收後產生的熱能。
不管是炒得火熱的紅糖薑茶還是賣得不便宜的黑糖四物飲等，都在宣稱喝了各種對女娃娃好，但是你們有沒有詳細想過，這些東西主要起作用的是薑、黃芪等具有一些藥用價值的物質，而紅糖主要提供的是甜味和能量（和上面的紅糖煮蛋一個道理）。
至於美不美得到容，那更是說不清楚了。
紅糖是含有一些有益的微量營養素，如維生素和礦物質，具有抗氧化作用的酚類化合物等，適合身體虛弱的人補充能量；但是吃太多也會增加肥胖和齲齒的風險，而且紅糖的血糖生成指數較高，糖尿病人要謹慎！
總結：
紅糖的主要作用還是抿抿甜，想要它把你變漂亮有點懸！
03紅糖、白糖、黑糖、冰糖、焦糖 吃哪種糖最好？
現在各種糖也多得很，有人說焦糖可以喝，低膽固醇有利於減肥；
又有人說，還是紅糖好，各種營養物質最多；
還有人說，吃那些花裡胡哨的幹啥子，白糖最穩當！
那我們就來簡單給大家說一說這五種糖！這五種糖雖然長得有點區別，但是總的來說都來源於甘蔗，具體的製作流程想必大家也不想關心，這裡就省略了，主要從以下兩方面來說：
①營養成分
由於生產方法的不同，這幾種糖之間的營養成分稍有區別：
紅糖：
甘蔗中大部分有機分子活性營養物和可溶性礦物質仍存在于成糖中，除了有甜味外，還含有維生素B1、煙酸、鈣、鐵等營養素和酚類化合物、植物甾醇、高級烷醇等具有生物活性的物質。
白糖：
其實大家經常喊的白糖是白砂糖，具體營養成分可以看看下面這張白砂糖與紅糖營養成分的對比圖。
（α未檢出 β未測定）
冰糖：
均由砂糖再加工製成，營養成分與砂糖類似，100g冰糖中鉀含量1mg，比起普通食物如雞肉340mg/100g，空心菜150mg/100g，鉀的含量真的不高。冰糖不含膽固醇。
黑糖：
營養成分與紅糖類似。
焦糖：
是砂糖加熱至170℃焦化（非酶褐變反應），帶有焦香味，焦糖不含膽固醇。
總結：
這五類糖主要的營養成分都是碳水化合物，而紅糖、黑糖中的一些微量元素如鐵、維生素B1等比精製的砂糖、焦糖和冰糖含量高。
但是，大家要注意了，雖說有這麼多種營養成分，但是糖並不是這些微量元素的理想食物來源。也就是說，要補充這些營養物質有很多種更健康的選擇，而不是靠吃紅糖、焦糖、白砂糖……
總體來看，這五種糖在日常膳食攝入量範圍內的營養成分差別並不是很大，咋個選，最主要的還是口感和個人喜好！
②熱量
紅糖：398大卡/100克
白砂糖：400大卡/100克
冰糖：397大卡/100克
黑糖：372 大卡/100克
焦糖：382大卡/100克
光從熱量上來看，這幾種糖顯而易見差不多，反正吃多了都要長胖！！！想減肥的人，真心就少吃點；想增肥的，也不能隨便吃啊，畢竟吃多了還有齲齒啊其他病啊找上門！
哎，寫完這一篇，感覺學到了好多關於紅糖的科普知識哦，終於曉得了紅糖水真不是萬能的……
但是……
但是……
對於女人來說，如果沒有紅糖安慰的日子又要怎樣度過？
人生已經這麼苦短了，我們曾經錯過了那個頭髮卷卷笑起來好看的男生，後來又錯過了吳彥祖和彭于晏，怎能再錯過紅糖糍粑、紅糖冰粉、還有紅糖醪糟呢……
（本文作者為四川大學華西醫院臨床營養科于鳳梅、鄭潔營養師，圖片據網路）
參考文獻
[1]曹紹俊, 劉慧霞, 陸海勤,等. 赤砂糖的特性及其變化規律的研究[J]. 甘蔗糖業, 2010(3):23-28.
[2] 保國裕, 藍豔華, 朱紹熹. 甘蔗原汁紅糖的活性營養物與開發應用優勢[J]. 甘蔗糖業, 2015(1):30-36.
[3] 何潔. 紅糖及其產品開發[J]. 輕工科技, 2013(11).
[4] 馮懷宇, 李琳, 淩越. 淺議我國精製白糖的標準品質水準[J]. 標準科學, 2008(9):21-23.
[5]《白砂糖》GB317-2006[S].北京: 中國標準出版社，2006.
[6]嵇波, 任曉暄, 趙雅芳,等. 原發性痛經發病機制與防治研究述評[J]. 中國現代醫學雜誌, 2008, 18(13):1856-1858.
[7]《制糖工業術語》GB9289-2010[S].
[8] 中國居民膳食指南2016[M]. 北京: 北京人民衛生出版社, 2016.
[9] //en.wikipedia.org/wiki/Dysmenorrhea.
[10]Johnson W G, Carr-Nangle R E, Bergeron K C. Macronutrient intake, eating habits, and exercise as moderators of menstrual distress in healthy women.[J]. Psychosomatic Medicine, 1995, 57(4):324.
[11]楊月欣, 王光亞, 潘興昌. 中國食物成分表2002[M]. 北京:北京大學醫學出版社,2002.
紅糖煮蛋能促進產後恢復？
先要說明，大家經常吼起的補血，其實就是補血紅蛋白，而血紅蛋白的主要原料為蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸等。
紅糖確實含有這些物質，但是並不是這些營養素的主要來源，比如雞蛋裡的蛋白質，豬肝裡的鐵，魚蝦裡的維生素B12，綠葉蔬菜中的葉酸，都比紅糖有優勢多了。
還有，紅糖裡面的鐵是非血紅素鐵，與動物血、肝臟中富含的血紅素鐵相比，吸收率並不是很高，所以想主要靠紅糖來補血是不得行的，最多可以錦上添花一下。
所以說紅糖煮蛋，起作用的主角還是蛋。
其次來看看紅糖到底能不能促進初產後恢復。有研究表明，紅糖有促進產後子宮的收縮及惡露排出的作用，另外還有促進乳汁分泌、預防產後尿瀦留的作用。
估計看到這裡，老媽、老人婆、月嫂們要會心一笑了：“看哇！喊你月子頭多喝紅糖水，多吃紅糖煮蛋該有用嘛！還不多吃點！”
停！紅糖雖然對產後恢復有一定作用，但是吃多了要起反作用哦！
有研究表明，糖的攝入量過大會引進惡露時間延長、口渴咽幹，甚至出現各種感染，還會增加患骨質疏鬆症的危險，容易導致產婦維生素缺乏症。
總結：
坐月子期間，適當飲用紅糖水有益健康，但是不能吃多，想要產後恢復得好，均衡飲食才是最重要的。
女人多喝紅糖水能暖胃、美容？
講真，說不清楚！
是不是能暖胃，來看看長輩們說的最多的“涼性、寒性”是啥意思。
目前中醫裡“食物/藥物的性溫熱、寒涼”等在西醫中並沒有一個很一致的解釋；從營養的角度來看，食物的溫熱寒涼，主要指食物本身的溫度對人體消化系統的影響，以及食物進入胃腸道內經消化吸收後產生的熱能。
不管是炒得火熱的紅糖薑茶還是賣得不便宜的黑糖四物飲等，都在宣稱喝了各種對女娃娃好，但是你們有沒有詳細想過，這些東西主要起作用的是薑、黃芪等具有一些藥用價值的物質，而紅糖主要提供的是甜味和能量（和上面的紅糖煮蛋一個道理）。
至於美不美得到容，那更是說不清楚了。
紅糖是含有一些有益的微量營養素，如維生素和礦物質，具有抗氧化作用的酚類化合物等，適合身體虛弱的人補充能量；但是吃太多也會增加肥胖和齲齒的風險，而且紅糖的血糖生成指數較高，糖尿病人要謹慎！
總結：
紅糖的主要作用還是抿抿甜，想要它把你變漂亮有點懸！
03紅糖、白糖、黑糖、冰糖、焦糖 吃哪種糖最好？
現在各種糖也多得很，有人說焦糖可以喝，低膽固醇有利於減肥；
又有人說，還是紅糖好，各種營養物質最多；
還有人說，吃那些花裡胡哨的幹啥子，白糖最穩當！
那我們就來簡單給大家說一說這五種糖！這五種糖雖然長得有點區別，但是總的來說都來源於甘蔗，具體的製作流程想必大家也不想關心，這裡就省略了，主要從以下兩方面來說：
①營養成分
由於生產方法的不同，這幾種糖之間的營養成分稍有區別：
紅糖：
甘蔗中大部分有機分子活性營養物和可溶性礦物質仍存在于成糖中，除了有甜味外，還含有維生素B1、煙酸、鈣、鐵等營養素和酚類化合物、植物甾醇、高級烷醇等具有生物活性的物質。
白糖：
其實大家經常喊的白糖是白砂糖，具體營養成分可以看看下面這張白砂糖與紅糖營養成分的對比圖。
（α未檢出 β未測定）
冰糖：
均由砂糖再加工製成，營養成分與砂糖類似，100g冰糖中鉀含量1mg，比起普通食物如雞肉340mg/100g，空心菜150mg/100g，鉀的含量真的不高。冰糖不含膽固醇。
黑糖：
營養成分與紅糖類似。
焦糖：
是砂糖加熱至170℃焦化（非酶褐變反應），帶有焦香味，焦糖不含膽固醇。
總結：
這五類糖主要的營養成分都是碳水化合物，而紅糖、黑糖中的一些微量元素如鐵、維生素B1等比精製的砂糖、焦糖和冰糖含量高。
但是，大家要注意了，雖說有這麼多種營養成分，但是糖並不是這些微量元素的理想食物來源。也就是說，要補充這些營養物質有很多種更健康的選擇，而不是靠吃紅糖、焦糖、白砂糖……
總體來看，這五種糖在日常膳食攝入量範圍內的營養成分差別並不是很大，咋個選，最主要的還是口感和個人喜好！
②熱量
紅糖：398大卡/100克
白砂糖：400大卡/100克
冰糖：397大卡/100克
黑糖：372 大卡/100克
焦糖：382大卡/100克
光從熱量上來看，這幾種糖顯而易見差不多，反正吃多了都要長胖！！！想減肥的人，真心就少吃點；想增肥的，也不能隨便吃啊，畢竟吃多了還有齲齒啊其他病啊找上門！
哎，寫完這一篇，感覺學到了好多關於紅糖的科普知識哦，終於曉得了紅糖水真不是萬能的……
但是……
但是……
對於女人來說，如果沒有紅糖安慰的日子又要怎樣度過？
人生已經這麼苦短了，我們曾經錯過了那個頭髮卷卷笑起來好看的男生，後來又錯過了吳彥祖和彭于晏，怎能再錯過紅糖糍粑、紅糖冰粉、還有紅糖醪糟呢……
（本文作者為四川大學華西醫院臨床營養科于鳳梅、鄭潔營養師，圖片據網路）
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[10]Johnson W G, Carr-Nangle R E, Bergeron K C. Macronutrient intake, eating habits, and exercise as moderators of menstrual distress in healthy women.[J]. Psychosomatic Medicine, 1995, 57(4):324.
[11]楊月欣, 王光亞, 潘興昌. 中國食物成分表2002[M]. 北京:北京大學醫學出版社,2002.