「一周靚湯答疑」秋燥喝再多水都不解渴，試試喝湯？

時令食譜

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Q

長時間整夜上班，喝什麼湯好?

靚湯姐姐

其實長期熬夜對身體真的是很大的傷害，因為這個跟我們人體的“生物鐘”有關係，也就是中醫所說“天人相應”，

日出而作，日落而息，氣機才能順暢調和。今年的諾貝爾生理學與醫學獎就是授予給了三位研究“生物鐘分子機制”的科學家。所以說這個是規律，我們只能發現它並遵循它，而並不能改變它。因為各種生活需要而迫不得已熬夜者，湯水可輔助改善一些不適症狀，卻並不能起到根本的作用。具體可以參考以前寫過的紅蘿蔔雞肝湯改善用眼疲勞、杏汁燉白肺改善熬夜所致的皮膚粗糙、松茸圓肉竹笙紅棗煲雞、蟲草花煲瘦肉改善疲勞狀態。

Q

日常飲水不能完全解渴，有什麼中藥可供日常解渴補氣？

靚湯姐姐

若飲水不能解渴，需要先排查一下有沒有糖尿病的情況，日常有沒有喜歡吃過鹹的食物。湯水的話可以參考粉葛玉米煲扇骨，

粉葛能生津止渴，且為根莖類食材，適合秋冬天的時候進食。心裡美蘿蔔煲豬骨也是不錯的選擇，如果沒有買到心裡美蘿蔔，普通的胡蘿蔔也是不錯的，比較清潤。石斛麥冬煲瘦肉，也是滋陰生津的良品，這個秋天也不妨嘗試。

如果又要補氣，又要生津，選擇人參一類就比較合適。人參按加工方法分，一般分為生曬參和紅參，生曬參為人參採挖出來後直接曬乾而成，

紅參是經過蒸制而成的加工品。中醫認為，生曬參藥性較平和，補氣力不如紅參，而紅參補氣力勝，能大補元氣，且藥性偏溫，具有一定回陽救逆的作用。紅參根據產地品質劃分，大致可分為高麗參、開河參、和普通紅參，高麗參品質最佳，開河參次之，普通紅參最差。

Q

女人氣虛又陽虛煲些什麼湯調理好？

靚湯姐姐

女人氣虛又陽虛，冬天就最難熬了。手腳冰冷，怎麼捂都不熱，也影響睡眠。其實這種情況首先需要審視自身，平常有沒有為了減肥而只吃很少，又或者會不會每個月的月經量都比較多。這些是比較常見的會導致貧血的原因，而出現類似于氣虛和陽虛的症狀。所以基礎還是調整好飲食結構，保證飲食量和留意月經量。

至於湯水方面，可以嘗試一下當歸生薑羊肉湯，這是一個經典的溫中養血，祛寒止痛的方子，同時又很好喝：當歸10g，生薑15g，羊肉50g（一人份）。如果喜歡西式做法的，還可以嘗試洋蔥羊肉湯（洋蔥100-200g、羊肉300-400g、香菜少許（3-4人份））。如果怕羊肉上火的，還可以選用紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗、茅根和羊肉一起煲。如果不喜歡羊肉，選擇牛肉也是很不錯的溫補品。

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健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱 催乳 痛風

祛濕 祛痘 養肝 補腎 感冒 失眠 通便

尿酸高 爸爸湯 兒童湯 高血脂 木棉花

保證飲食量和留意月經量。

至於湯水方面，可以嘗試一下當歸生薑羊肉湯，這是一個經典的溫中養血，祛寒止痛的方子，同時又很好喝：當歸10g，生薑15g，羊肉50g（一人份）。如果喜歡西式做法的，還可以嘗試洋蔥羊肉湯（洋蔥100-200g、羊肉300-400g、香菜少許（3-4人份））。如果怕羊肉上火的，還可以選用紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗、茅根和羊肉一起煲。如果不喜歡羊肉，選擇牛肉也是很不錯的溫補品。

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