會昌好故事：贛南特產番薯粉紅薯粉

紅薯粉主要用途：做薯粉條，勾芡粉，肉類拌粉，各種炒菜佐料，

純紅薯粉含有豐富的礦物質，所以純紅薯粉沖泡出來呈微灰黑色，經開水或煮費後通體晶瑩，口感潤滑，粘稠。有淡淡的紅薯香味；紅薯粉呈暗白色，顆粒較粗，假粉非常的白，並且沒有那種小小顆料狀的感覺。

紅薯粉的用途：鮮肉加上紅薯粉，使其肉質鮮嫩，爽口。也可製成粉條，涼粉，製作方法多樣，菜系中不可少的好幫手。