廚房美食家常菜米飯的各種做法，你會幾種？
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
雖然中國人對米飯如此鍾愛，但很多人卻常常將營養關注在米飯的好搭檔——菜肴上面，從而忽視了對米飯的關注。
那麼，米飯到底怎樣做才是最好呢？如果你對這個問題的答案沒有把握，那就動動手指繼續往下看吧。
講究一點好看一點提升格調的做法米飯要做好並不容易，絕不是簡單地加米加水，然後交給電飯煲的事兒，這需要你在做米飯過程中不斷地進行一些小技巧的操作，才會讓白米飯更加氣味芬芳，充滿魅力。
1、大米要用清水淘一到兩遍，淘米的水要儘量用涼水，淘米時千萬不要用手搓，攪一攪就行，搓洗會將大米表層的糊粉層洗掉，而糊粉層是大米中B族維生素和膳食纖維的集中地，因此，淘米時若是用手搓的話，營養也就隨之流失了。
2、淘好的米放在清水中浸泡10-20分鐘，
3、待程式完成後，工作尚未結束，這時需要充分地翻動米飯，然後蓋上鍋蓋持續保溫約10分鐘，香噴噴的的米飯便可盛上餐桌了。
是不是提升了格調，
羊肉燜飯
原料：
洋蔥半個,胡蘿蔔1個,土豆1個,羊肉（最好是帶點肥肉),薑絲,料酒,蠔油,生抽,鹽,紅燒醬油
做法：
1.羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨的，多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味。
2.羊肉切拇指大小的小塊，
3.鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒~羊肉變色後加食鹽、紅燒醬油進行翻炒，收幹汁關火盛出來。
4.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。
5.倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油混合翻炒。
6.米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡，放入幾朵洗乾淨的幹香菇（不用泡發）,比平時煮飯多一點水，跳閘後繼續多燜一會兒，儘量燜幹一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴。
7.煮出來的米粉油光發亮的特別誘惑！胡蘿蔔是甜甜的，土豆是綿綿的。
芋艿香菇飯香菇飯
原料：
芋艿1個/2個，香菇4朵，豬油適量，鹽2g，生抽適量
做法：
1.米浸泡30分鐘後控幹水分，芋艿去皮切塊，香菇去柄切片。
2.鍋裡熱豬油，翻炒香菇芋艿，加鹽，生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。
3.盛出兌水，炒好的米和水比例大概1:1.2。電飯煲按下煮飯鍵。
4.香噴噴出鍋！
雜蔬菜咖喱雞燜飯原料：
雞塊200克，胡蘿蔔1根，土豆1個，豌豆50克，薑片3克，咖喱塊2塊，咖喱粉3克，水200毫升，鹽3克
做法：
1.我用的雞塊是雞腿和雞翅，將他們斬件。胡蘿蔔和土豆削皮切小塊，薑片切絲。
2.大米洗淨放在電飯煲裡。
3.炒鍋放油爆香薑片後下雞塊，翻炒至雞塊金黃。加入咖喱塊和咖喱粉，炒至咖喱雞塊融化。
4.下胡蘿蔔塊、土豆塊和豌豆，炒勻。加入200毫升的清水燒開。
5.將炒鍋裡煮沸的所有材料倒入電飯煲裡，放入適量的鹽拌勻，按下煮飯功能鍵。
6.電飯煲工作完畢即可享用香噴噴的雜蔬咖喱雞燜飯。
香菇臘腸燜飯原料：
香菇，廣式臘腸，大米，胡蘿蔔，薑，老抽，料酒，鹽，糖
做法：
1.香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，薑切絲
2.臘腸放鍋裡蒸一下，拿切片或者切塊都可以
3.鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香
4.下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味
5.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
6.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，
7.繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
其實花式米飯的做法遠遠不止這些，還有香菇海米醬油糯米飯、蝦仁燜飯、韓式泡菜豆芽牛肉燜飯等多種style，喜歡嘗新、嘗鮮的朋友可以試試，保證美味到欲罷不能！
如果有小夥伴還想知道其他的做法，直接找小編就ok了，還有很多做法跳閘後繼續多燜一會兒，儘量燜幹一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴。7.煮出來的米粉油光發亮的特別誘惑！胡蘿蔔是甜甜的，土豆是綿綿的。
芋艿香菇飯香菇飯
原料：
芋艿1個/2個，香菇4朵，豬油適量，鹽2g，生抽適量
做法：
1.米浸泡30分鐘後控幹水分，芋艿去皮切塊，香菇去柄切片。
2.鍋裡熱豬油，翻炒香菇芋艿，加鹽，生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。
3.盛出兌水，炒好的米和水比例大概1:1.2。電飯煲按下煮飯鍵。
4.香噴噴出鍋！
雜蔬菜咖喱雞燜飯原料：
雞塊200克，胡蘿蔔1根，土豆1個，豌豆50克，薑片3克，咖喱塊2塊，咖喱粉3克，水200毫升，鹽3克
做法：
1.我用的雞塊是雞腿和雞翅，將他們斬件。胡蘿蔔和土豆削皮切小塊，薑片切絲。
2.大米洗淨放在電飯煲裡。
3.炒鍋放油爆香薑片後下雞塊，翻炒至雞塊金黃。加入咖喱塊和咖喱粉，炒至咖喱雞塊融化。
4.下胡蘿蔔塊、土豆塊和豌豆，炒勻。加入200毫升的清水燒開。
5.將炒鍋裡煮沸的所有材料倒入電飯煲裡，放入適量的鹽拌勻，按下煮飯功能鍵。
6.電飯煲工作完畢即可享用香噴噴的雜蔬咖喱雞燜飯。
香菇臘腸燜飯原料：
香菇，廣式臘腸，大米，胡蘿蔔，薑，老抽，料酒，鹽，糖
做法：
1.香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，薑切絲
2.臘腸放鍋裡蒸一下，拿切片或者切塊都可以
3.鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香
4.下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味
5.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
6.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，
7.繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
其實花式米飯的做法遠遠不止這些，還有香菇海米醬油糯米飯、蝦仁燜飯、韓式泡菜豆芽牛肉燜飯等多種style，喜歡嘗新、嘗鮮的朋友可以試試，保證美味到欲罷不能！
如果有小夥伴還想知道其他的做法，直接找小編就ok了，還有很多做法