清燉跳跳魚的做法

主料：跳跳魚

輔料：薑、蔥

調料：食鹽、料酒、花生油

1.把魚洗淨，

2.鍋熱倒入油，油溫到7成熱放入魚煎，兩邊略煎。

3.放入切好的薑蒜。

4.放入酒，加入清水，之後轉沙鍋，水開小火慢燉。燉半小時撒蔥花可以吃了。