澳洲龍蝦的做法大全，讓你讚不絕口！
最近看到不少人在做小龍蝦，雖然看著大大的龍蝦自己不敢吃。
一、澳洲龍蝦的做法大全
1、蒜蓉蒸澳龍
主料：澳洲花龍一隻，蒜蓉。
做法步驟
（1）新鮮的澳洲龍蝦頭去肺煲湯，蝦身去蝦線分兩半備用。
（2） 蒜蓉放油鍋裡翻炒，油量適當多，是平常的兩倍，放入適量的鹽翻炒。
（3）將蒜蓉均勻的放在整理乾淨的花龍上，
2、香酥澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦一隻，生抽,小半碗，米酒小半碗，薑一小塊，雞蛋 半隻，玉米澱粉、鹽適量。
做法步驟
（1）處理龍蝦：如果是新鮮的龍蝦，就先用刀把龍蝦拍暈。用刀把龍蝦從頭部切開。把身子部分翻過來，然後將龍蝦的肚子朝上，中間劃一刀，一直切到硬硬的殼那裡，然後把蝦線揪出來扔掉。把蝦頭部分的蝦線也揪出來扔掉，再把蝦頭裡的肉取出來，
（2）醃制：據說如果是很新鮮的，這一步可以省略的，不過這蝦已經仙去好幾天了，還是給做個完整的按摩會比較好吃。把蝦頭裡取出的肉放在米酒和生抽的混合液中醃一會兒。把這些肉重新塞回蝦頭中，再倒進去幾勺生抽和米酒的混合液，把蝦肉完全醃漬上。看看我的手跟這蝦頭的對比，這傢伙體格不小吧！蝦身子連著殼用生抽和米酒醃漬，
（3）製作：
①如果是很新鮮的蝦，清蒸味道就足夠鮮美了，把巨大的蝦頭蒸了，身子過油炸。
②把姜切成小段，塞進蝦頭中。蝦頭放進小盆裡，放在蒸鍋中，上汽後轉中火，蒸15分鐘。
③蒸好的蝦頭會出一些湯汁，可以重新開火把湯汁兒用水澱粉勾個芡做蘸汁兒，味道很鮮美的。
④半隻雞蛋打散，倒入一小勺玉米澱粉和一點點鹽，
⑤小鍋盛適量的油，待油6、7分熱時下蝦段炸。判斷油溫的方法這樣：用筷子蘸一下酥糊，滴入油鍋裡，如果酥糊立刻浮起就是油溫合適了。炸約3分鐘就好了，中間要記得勤翻蝦段。炸好的蝦通體火紅，炸好後撈出瀝油跟蝦頭一起裝盤上桌。
3、薑蔥炒澳洲龍蝦
主料：澳洲大龍蝦1200g ，橄欖油、胡椒粉、料酒、薑、蒜、蔥適量。
做法步驟
（1）將龍蝦去蝦線處理。
（2）燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜薑，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。
（3）將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。
（4）將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
二、澳洲龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
澳洲龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
日本大阪大學的科學家發現，澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
溫馨提示：孕育澳洲龍蝦的注意事項
食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
澳洲龍蝦雖然美味，但是切忌吃龍蝦和啤酒。我們吃美味也要講究健康的方式。澳洲龍蝦的做法大全你學會了嗎？
再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。二、澳洲龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
澳洲龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
日本大阪大學的科學家發現，澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
溫馨提示：孕育澳洲龍蝦的注意事項
食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
澳洲龍蝦雖然美味，但是切忌吃龍蝦和啤酒。我們吃美味也要講究健康的方式。澳洲龍蝦的做法大全你學會了嗎？