美食推薦：蒸小蛋糕

蛋糕不僅可以用烤箱也可以用蒸的方法，蒸著吃不熱氣嘛，做小的蛋糕不用太擔心蒸的不夠好，不夠飽滿，不夠熟之類的，重點是蒸的很快，又方便

材料：1個雞蛋、40g低粉（如果沒有低粉就用中筋比玉米澱粉7:3的比例攪拌），15g白糖（自行調節），1茶匙的油，1茶匙的牛奶，香草精（可以不加，可以用可哥粉或者抹茶粉1茶匙）、1點蜜餞碎（可以不加，不加就多放點白糖），一撮鹽

磨具：蛋撻磨具（可以用別的器具）

1、1個雞蛋白打發到彎勾，後加白糖和鹽打發可以倒扣。

2、雞蛋黃加油和牛奶攪拌到看不見油為止，後攪拌到蛋白裡。

3、加低粉過篩加入雞蛋糊裡，用翻拌手法攪拌，這時候可以加香草精進去攪拌。

4、把麵糊倒入蛋撻磨具裡8分滿，在撒上蜜餞。

5、上汽蒸7分鐘，看鼓起來就好了，我用蛋撻磨具很好脫模的。