廣東“狀元及第粥”的由來：落魄書生中狀元，舊時雜粥成佳話

說起狀元，我想大家首先想到的便會是高考中的文科狀元和理科狀元;而談及及第，或許大部分人都是一知半解，畢竟及第一詞離我們已經有些年代久遠了。古時候，及第是指科舉考試應試中選，

因榜上題名有甲乙次第而得名，是萬千書生窮盡一生所追求的目標。

而在廣東，有一款將兩者擁於一身的名粥——狀元及第粥。相比這個輝煌的名字，這粥的用料略顯寒酸，僅由豬肉丸、豬肝、豬腸熬制而成，這普通的豬雜粥為何會被冠以“狀元及第”這個響亮的頭銜?

狀元及第粥

欲想解開這個謎底，首先得從一個叫倫文敘的人說起。

倫文敘出生在廣州西關的一條小巷子裡，從小便聰慧過人，十分喜愛讀書。然而迫於家境的貧困，倫文敘並不能接受正規的教育，胸懷大志的他的前路註定是佈滿荊棘。

7歲，對於一個普通的孩子來說，應該是步入書海之路的年紀。而倫文敘卻不得不淪落街頭，挑著菜四處叫賣。

由於對這個世界充滿好奇，倫文敘經常光顧著玩，而忽略擔上的菜。一天下來，菜賣不出去，倫文敘就只能經常餓著肚子。

這天，還是如往常一樣，倫文敘仍然一無所獲。扛著沉重的擔子，拖著疲軟的腿，伴著肚子的叫喊聲，倫文敘無助地癱坐在路邊。說來也巧，此時的倫文敘剛好坐在一間粥店的對面，聞著飄來的香味，倫文敘早已兩眼發亮，口水都流到地上了。看到倫文敘的窘境，

店主張老三不由得心生憐憫，主動買下了倫文敘的菜，並送上一碗新鮮出爐的豬雜粥。雖然僅僅是由一些賣剩的豬肉、碎豬肝、豬腸熬成的粥，卻已經讓倫文敘感到無比的幸福。

倫文敘

於是乎，張老三就成了倫文敘每天固定的客人，而這豬雜粥成了他最愛的盤中餐。

隨著光陰的流逝，倫文敘逐漸顯露的才華引起廣東巡撫的注意，開啟了漫漫的求學之路，不用再賣菜，而張老三也逐漸淡忘了這位“顧客”。

又一個十年過去，原本平靜的西關小巷突然變得人聲鼎沸，在人群的簇擁下，一頂嶄新的紅色轎子緩緩地向前行進。頭髮略顯斑白的張老三也從店裡探出頭來，欲想看個究竟。忽然間，轎子停了，正好停在張老三的店鋪前。

以為是哪個貴人降臨，張老三急忙到門外相迎。轎簾被掀開，轎子裡走出一個既熟悉又陌生的面孔，緊握著張老三的手說道：“張老伯，我回來了。”身處驚訝的張老三盯著這人的臉看了又看，似乎是想起了什麼。這人接著又說：“我是倫文敘啊，我如今高中狀元了，回來看你了!”

此時的張老三才如夢方醒，準備去殺雞宰牛好好慶祝一番，不料卻被倫文敘宛然拒絕了，說只想重溫一下曾經的豬雜粥。聽到這段話，張老三不禁回想起了當初，便立刻親手下廚，再次端上一碗新鮮出爐的豬雜粥。再次嘗到曾經的“美食”，種種往事不禁湧上心頭，倫文敘不自覺地潸然淚下，感觸間，還揮筆題下“狀元及第粥”這個美名。

或許一碗小小的粥並不具有讓你具有高中狀元的魔力，但這其中蘊含的意義卻是我們無法忽略的。閒暇之時，不如配上這一碗小小的粥，攜著這粥的美好寓意，學海無涯不妨苦中作樂。

文章來自：時代亞洲“安哥講歷史”。

此時的張老三才如夢方醒，準備去殺雞宰牛好好慶祝一番，不料卻被倫文敘宛然拒絕了，說只想重溫一下曾經的豬雜粥。聽到這段話，張老三不禁回想起了當初，便立刻親手下廚，再次端上一碗新鮮出爐的豬雜粥。再次嘗到曾經的“美食”，種種往事不禁湧上心頭，倫文敘不自覺地潸然淚下，感觸間，還揮筆題下“狀元及第粥”這個美名。

或許一碗小小的粥並不具有讓你具有高中狀元的魔力，但這其中蘊含的意義卻是我們無法忽略的。閒暇之時，不如配上這一碗小小的粥，攜著這粥的美好寓意，學海無涯不妨苦中作樂。

文章來自：時代亞洲“安哥講歷史”。