普洱茶為什麼要醒茶呢？

普洱茶的“醒茶”是指什麼？醒茶即讓沉睡的茶葉，通過與空氣及水分的接觸蘇醒過來，

讓茶葉的本質重新煥發出來，使沖泡飲用效果更佳。

醒茶”一詞經常出現在兩種情況下，一種是在要喝前一段時間，把茶撬散裝進醒茶罐中進行醒茶；還有一種是在沖泡時，洗茶的過程，也有醒茶的目的。

“醒茶”的目的，

是將茶在存放中產生的雜味和不好的氣息消退，使要喝的茶品達到較高的適口性的一種實用手段。

普洱茶經過倉儲陳化後，產生的一些氣味，會在普洱茶沖泡時造成口感上的不良影響。這樣的茶品，經過“醒茶”工序的調整後，品飲效果會更佳。一些新茶帶有的火煙味，也能通過“醒茶”後產生不錯的體現。

那如何判斷一款茶是否醒好了？醒茶前建議您先品試這款茶，如果覺得這款茶的澀感太重，或者難以分辨其香氣，那麼該茶就是我們說的“封閉的”，是需要醒茶來釋放其香氣和改善其口感的。

經過一段時間醒茶後，

如果一款茶的風味變得濃郁且令人愉悅，那麼就表明該茶可以飲用了；如果覺得普洱茶的口感和風味仍無改善，說明此茶還未醒透，還需一定時間。

陳化過程中由於接觸氧氣少，普洱茶往往處於厭氧狀態；而醒茶的過程就是增加與氧氣接觸的機會，

讓普洱茶蘇醒並釋放出本身的香氣和風味。