吃它抗癌強身 提高大腦記憶力

香菇因為營養豐富、味道鮮美，被稱為"菇中之王"。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是 "長壽菜"。 張湖德告訴記者，香菇"益氣不饑，治風破血和益胃助食"，民間則常用來治治頭痛、頭暈。

現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。

香菇炒西藍花

食材香菇6朵；西蘭花半棵；瘦肉300g

輔料：油適量；醬油適量；大蒜2瓣；鹽適量；

步驟：香菇泡發，切塊；瘦肉洗淨切片；西蘭花切塊焯水；熱鍋熱油爆香蒜片，

倒入瘦肉翻炒均勻，加入少許的料酒，放入香菇翻炒片刻；倒入西蘭花翻炒，加入適量的鹽，少許水煮熟即可。吃它抗癌強身，提高大腦記憶力，大家都搶著吃。