番茄牛腩燉土豆，吃過就知道有多好吃！很適合冬季進補哦

番茄牛腩燉土豆，簡單的食材，不簡單的味道。而牛肉性熱、味甘，

菜肴特點：

此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇，內含豐富營養。

食材準備：新鮮牛腩2斤，番茄3個，胡蘿蔔1小根，土豆兩個，薑蔥適量

調料：鹽，料酒，胡椒粉，冰糖

做法：

1、牛腩切塊，先焯水再冷水浸再瀝幹待用。土豆切滾刀用清水泡起來，番茄切塊，胡蘿蔔切滾刀。

2、鍋中放入油，用小火慢慢融化冰糖，等顏色變成金紅色時放入牛腩翻炒，讓每塊肉肉都占滿糖色，

3、沙鍋中加適量熱水（可以多放點，一次要放夠），放入薑、料酒燒沸，大火煲煮半個鐘；

4、半個鐘後放入胡蘿蔔土豆番茄，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽和胡椒粉調味，香噴噴的番茄牛腩湯就做好啦！

小貼士：

1、選擇牛肉時一定要選肉色發鮮，

2、蘿蔔土豆最好不要同牛肉一同燉，否則會燉的太爛而不成形。