番茄牛腩燉土豆，美容開胃，這麼做好滋潤
春天的腳步越來越近了，但是天氣還是挺冷的。尤其這幾日，
冬藏精，春生髮。在這季節交替的時候，也是體弱的人最容易生病的時候，所以在飲食上也要注意，蔬菜禽蛋不能少，湯湯水水的不能少。特別是北方，因為有暖氣，更顯乾燥。
我老公是南方人，特別愛喝湯。現在歲數一大，牙口也不及從前了，吃肉都得吃爛乎的，所以這湯我既要照顧老的，還得顧及到小的口味。
今兒個這鍋靚湯我以前也做過，只是把其中的的材料做了些調整。同樣的番茄牛腩湯，加個土豆和胡蘿蔔，營養豐富，口感粘乎，加上我老媽共四口人，各取所需，愛吃哪個就撈哪個，
番茄富含維生素C，雖然遇熱會流失，但番茄素對抗菌、殺毒、利尿等方面有易。牛肉是優質的動物蛋白質來源，脂肪含量少，所謂民間之說“吃牛肉長勁不長肉”。男人長勁，孩子長個，女人不長肉，再加上湯水的滋潤，不漂亮才怪呢！
【番茄牛腩燉土豆】
材料：牛腩700克，
製作過程：
1. 牛腩清洗乾淨；
【推薦理由】三頓飯澳洲進口牛腩，
2. 切成2、3公分的大塊；然後入涼水鍋中，開大火煮開焯一下；
3. 焯牛肉的時候來處理配菜：土豆胡蘿蔔刮外皮，番茄洗淨；
¥299.00
【推薦理由】愛仕達楠竹案板，整張竹子製作而成，無塗層，無異味，不變形。兩面可使，一面可切菜，有導流槽，一面平整光滑可揉面切面。可立式旋鈕設計，讓案板清洗後立起來可通風乾燥。
4. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好後，過一下涼水，土豆就不會氧化變黑了；
5. 番茄切小塊；
6. 將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會沾上浮沫了，很乾淨清爽；
7. 炒鍋中倒少許油，將番茄翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；
【推薦理由】愛仕達真不鏽鑄鐵炒菜鍋，32CM大容量，帶玻璃鍋蓋，可觀察內部食材狀態。鍋鐵厚實，可電磁爐明火通用。
8. 將番茄倒入牛肉砂鍋內，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、薑片同入鍋中；
9. 我用的電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程式，時間設為2個半小時；
【推薦理由】蘇泊爾中華熾陶電燉鍋，紫砂內膽，大容量，電腦智慧控制，可煲湯、煮粥、燉肉、燜飯等，一鍵工輕鬆完成。
10. 差20分鐘時，將土豆胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時間。
小貼士：
1. 番茄過油炒一下，湯會更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和番茄同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；
2. 土豆和胡蘿蔔用量可以調整；
3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；
4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。
讓案板清洗後立起來可通風乾燥。4. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好後，過一下涼水，土豆就不會氧化變黑了；
5. 番茄切小塊；
6. 將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會沾上浮沫了，很乾淨清爽；
7. 炒鍋中倒少許油，將番茄翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；
【推薦理由】愛仕達真不鏽鑄鐵炒菜鍋，32CM大容量，帶玻璃鍋蓋，可觀察內部食材狀態。鍋鐵厚實，可電磁爐明火通用。
8. 將番茄倒入牛肉砂鍋內，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、薑片同入鍋中；
9. 我用的電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程式，時間設為2個半小時；
【推薦理由】蘇泊爾中華熾陶電燉鍋，紫砂內膽，大容量，電腦智慧控制，可煲湯、煮粥、燉肉、燜飯等，一鍵工輕鬆完成。
10. 差20分鐘時，將土豆胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時間。
小貼士：
1. 番茄過油炒一下，湯會更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和番茄同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；
2. 土豆和胡蘿蔔用量可以調整；
3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；
4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。