雞爪的美味做法：香烤鳳爪

主料：雞爪500克

調料：鹵汁，燒烤醃制調料（適量）

雞爪洗淨去腳趾甲

將雞爪放入鹵汁大火煮約15-20分鐘，用筷子可以輕鬆穿過鳳爪即可

撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液

浸泡好的雞爪放入容器中，倒入醃制調料用手攪拌，使調料與雞爪充分混合醃制1小時以上

醃制好的雞爪取出，用竹簽將雞爪串起來，放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘

取出雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層醃制調料，放入烤箱繼續烤10分鐘後即可

小竅門：

1.雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去腥味，再就是烤時容易熟

2.煮好的雞爪要放入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲飛

3.醃制的時間越長越入味