暖身美味——清燉羊肉
秋冬季節的到來搞的總是冷颼颼的。
怎麼應對這個呢？學今天這款清燉羊肉你也可以用美食溫暖家人的身體和內心。
1、羊排 1000g
2、白蘿蔔、胡蘿蔔各一個
3、蔥一根
4、山楂片五片
5、鹽適量
6、香菜適量（如果不喜歡可以不放）
7、白胡椒粉適量
8、薑一小塊（切片備用）
清燉羊肉做法： 1、首先將羊肉改刀之後浸泡在冷水中去除血漬，浸泡時間半個小時左右就可以了，之後取出
2、砂鍋中放入羊肉和清水，之後用中火燒開，多次撇去浮油，之後取出羊肉沖洗乾淨（這時候羊肉基本就已經變色了）
3、將羊排、蔥打結、薑片、幹山楂片、花椒放入砂鍋內，之後倒入可以沒過羊肉的清水，
4、最後放入切塊之後的白蘿蔔和胡蘿蔔，繼續燉20分鐘以上，之後出鍋之前放適量鹽就可以出鍋了。最後擺盤之前撒上胡椒粉、香菜即可。（放鹽早了容易不鮮、而且肉可能不軟爛，所以一定要出鍋前再加）