家裡人幾天不吃這道菜，就饞得難受，炒一大盤端上桌，轉身吃沒了

苦瓜炒蛋是一道非常普通的家常菜，從我記事起，

這道菜我吃了至少有三十年了吧，總也吃不膩。

我們家人都愛吃苦瓜，尤其愛用苦瓜炒蛋，不喜歡用來炒肉，或炒別的， 我覺得苦瓜天生就應該炒雞蛋，它兩才是絕配，從小到大就愛這個味。

我家老公特別愛吃我炒的苦瓜炒蛋，幾天不吃這道菜就饞得難受，他吃東西嘴叼，做的不好不願意吃，他從小覺得他媽媽做的菜好吃，和我結婚幾年之後，現在我婆婆做的菜，已經也不合他的胃口了，

婆婆每次過來時，除了那些麵食他還愛吃之外，炒菜類的都覺得做不好吃，特別這苦瓜炒蛋，婆婆也知道自己做的不好，所以每次做這個菜時，她都主動讓我來炒。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。很多人不知道苦瓜還有這麼好的功效吧，

很多的女生都不喜歡吃苦瓜，這是我不太能理解的，這麼好吃的菜怎麼會有人不喜歡吃呢，其實女生更應該多吃苦瓜，有利於保持好的身材，不吃真的好可惜的。

瞭解了這麼多，是不是趕緊來一盤苦瓜炒蛋呢，來吧，小廚教你做好吃的苦瓜。炒一大盤端上桌，轉眼就吃沒了。

【苦瓜炒蛋】

食材：苦瓜，雞蛋，大蒜，食鹽，食用油

製作 步驟：

1、苦瓜洗乾淨，對半剖開，去掉白瓤，切成薄片。我個人覺得苦瓜一定要切薄一點好吃。

2、雞蛋磕在碗裡，加入少量的食鹽打散，熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，

待凝固之後翻面稍煎一會，用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。

3、另起鍋下油，炒苦瓜要放一點油才好吃，放大蒜煸炒出香味。

4、倒入苦瓜，

大火快速翻炒至熟，記住哦，一定要大火翻炒，不然味不好的。

5、倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋，這算時是我們家最愛吃之一的菜了。