精選八款零廚藝也能學會的美味下飯菜，好吃得不要不要的，收藏！
幹煸肉末土豆條圖片焦香四溢
幹煸肉末土豆條的做法
材料：豬肉末120g、土豆240g、青椒1個、洋蔥30、油適量、鹽適量、花椒10粒、醬油適量、黑胡椒少許、孜然粉少許
步驟
1、材料圖：肉末、土豆、青椒、洋蔥
2、肉末裡加入鹽、醬油、黑胡椒粉調拌勻。
3、土豆切粗條，青椒和洋蔥切絲。
4、鍋裡多倒些油，油熱下土豆去煎炒，然後撒些花椒。
5、炒到金黃色撒些孜然粉炒勻盛出備用。
6、再少倒點油，油熱下肉末和青椒洋蔥去炒。
7、炒到肉末收幹水分，將前面炒好的土豆條下鍋拌炒勻就可盛出享用。
酸湯三鮮海鰻丸
原料：
海鰻一條（約1000克），鮮蝦仁100克，五花豬肉200克，韭菜末2克，小米椒圈3克。
調料：
A料（清水500克，精鹽4克）
香油10克，精鹽10克，幹澱粉60克，酸湯800克，胡椒粉2克，味精5克。
做法：
1、海鰻殺好，用刀刮出魚蓉，盛入盆中，將A料分5次添入魚蓉中，每加一次，
2、蝦仁洗淨，剁成泥；豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精1.5克攪勻，分捏成一個個小餡丸。
3、炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚蓉攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨後用左手的拇指和食指捏壓，用魚蓉包裹餡心，再從指縫中擠成包心魚丸，用小匙舀入鍋中，這樣製成一個個浮於水面的魚丸，
4、另行起鍋，置旺火上，倒入酸湯，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗中，再撒上少許韭菜末、小米椒圈、胡椒粉、香油即成。
注意：
1、製作魚丸的魚肉，一定要是新鮮的，魚丸的成敗主要由魚的新鮮度和魚肉的纖維所決定的。
2、掌握好魚肉、鹽、水三者的比例，鹽和水如過少，魚蓉會無粘性，湯易渾濁，反之，魚丸易變硬沉底，浮不起來。
3、用幹澱粉攪拌，魚丸韌而有彈性，如用水澱粉攪拌，軟而滑嫩，彈懷稍差。
鵝肝香草牛仔粒
原料：
安格斯牛肉150克，鵝肝100克，薑片、蒜片、洋蔥片、香草碎少許。
調料：
鹽2克，香茅醬3克，花雕酒5克，胡椒粉、沙拉油各適量。
製作：
1、把牛肉切成丁，加鹽、花雕酒、胡椒粉、香草碎醃漬入味後，
2、把鵝肝切成丁，拍上幹生粉後投入熱油鍋，炸至表面酥脆時出鍋。
3、鍋裡放少許沙拉油燒熱，下薑片、蒜片、洋蔥粒爆炒出香後，鏟出不要，再加入牛肉丁、鵝肝丁、鹽、胡椒粉、香茅醬調好味翻炒，出鍋盛于墊有羅沙紅生菜的石板上面，即成。
五花乳酪飯團圖片美妙滋味
五花乳酪飯團的做法
材料：米飯150g、洋蔥100g、泡菜100g、五花肉200g、糯米50g、芝士片20g
步驟
1、大米和糯米混合，淘洗乾淨
2、加入米量兩倍的水
3、電飯煲通電後，選擇蒸煮功能
4、米飯蒸好後，稍微晾涼打散
5、放入模具內
6、磕出飯團
7、洋蔥切絲、辣白菜切絲
8、將辣白菜和洋蔥放在飯團上
9、五花肉切片或者直接買五花肉片使用
10、五花肉覆蓋在飯團上
11、放入200度預熱的烤箱，烤10分鐘後，在飯團上放上乳酪，繼續烤5分鐘
12、取出後，在乳酪上放泡菜，最後可以蘸自己喜歡的料汁食用。
紅燒肉燒鱔魚
原料：
紅燒肉成品200克，鱔魚200克，泡椒節30克，大蔥節20克，姜米、蒜米30克，青花椒20克。
調料：
薑蔥汁、料酒、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、濕生粉、鮮湯、沙拉油各適量。
製作：
1、把鱔魚宰殺治淨，剞"蜈蚣花刀"並斬成段，然後投入加有薑蔥汁和料酒的沸水鍋，汆一水後待用。
2、鍋裡放沙拉油燒熱，先放入豆瓣醬、泡椒節、大蔥節、青花椒、姜米和蒜米炒香出色，摻鮮湯並放入鱔魚段和紅燒肉一起燒制，其間加味精、雞精和白糖調味，等燒至鱔魚熟透時，用濕生粉勾芡便裝盤上桌。
黑椒水煮牛雜
原料：牛百葉150克，牛彎扣（直腸）、牛蹄筋各100克；牛肝菌、萵筍、油菜、木耳各100克；薑、蒜子各20克；香菜少許。
調料：鹽10克，味精4克，料酒20克，水澱粉5克，麻辣油100克，沙拉油100克，自製麻辣料20克，自製黑椒牛肉醬5克。
製作：
1、牛肝菌切段、萵筍切條，和油菜心、木耳一起汆水，撈出瀝幹；鍋下油，下入以上各料急炒出鍋，放入盛器內墊底。
2、牛雜切條，涼水下鍋，放入牛雜（水要漫過牛雜），加入薑、香蔥段10克、料酒10克，小火煮40分鐘，撈出備用。
3、起鍋入油，將蒜子炸熟至金黃，下麻辣料、牛雜、料酒10克翻炒幾秒，加鹽、味精、牛肉醬勾芡，倒入盛器內。
4、起鍋，將麻辣油燒至六成熱，澆在牛雜上，撒上香菜即可走菜。
自製麻辣料：
A：草果 150克，白蔻500克，香葉200克，白芷150克，紅蔻100克；肉蔻150克，乾草 100克，篳撥100克，山奈 150克，草蔻100克，丁香50克，香茅草200克，桂皮250克，香草50克。
B：花椒750克，幹的青麻椒（比一般花椒麻味重）250克，燈籠椒（大的泡椒）750克，四川幹紅椒750克；豆瓣辣醬6.5千克，香菜籽250克。C：豬油2.5千克，沙拉油15幹克，蔥2千克，蒜1.5千克，薑1千克。制法：1、將沙拉油、豬油燒至四成熱，下入用溫水浸過的A料，小火炸20一30分鐘至變色，但不能炸糊，撈出，用於熬制火鍋底料。
2、再下入沖過涼水的B料，炸出香味，不得炸糊，撈出。
3、下入蔥、蒜，薑，小火炸香，撈出，所剩的油即為料油。
4、最後將撈出來的B料攪碎，放入同等重量的料油，即成自製麻辣料。
自製黑椒牛肉醬：
家樂黑椒汁、柱候醬、海鮮醬、保衛爾牛肉汁各0.3瓶；牛肉粉10克，黑胡椒20克，南乳汁10克，味精50克，美極鮮20克，廣東米酒 400克，蠔油、鮑汁各10克，小火熬制10分鐘。
酥香酸辣豆腐
油渣作為熬豬油的副產品，還是很多人兒時的美味。這道酥香酸辣豆腐，因為用了油渣而被不少食客看作是一道懷舊菜。
製作：
1、往碗裡放入野山椒和小米辣節後，加入野山椒水、白糖、鹽和味精調勻待用。
2、把魔芋切成片，冷水下鍋並加少許鹽，煮幾分鐘後撈出來，瀝水裝盤，再把之前調好的酸辣味汁澆上去。
3、另把豬油渣下油鍋炸至酥脆，撈出來放盤中黑豆腐面上，撒些花椒面便可上桌。
注意：
這裡的油渣是用去皮豬肥膘肉炸制而成。
七星椒薑汁牛肉
原料：
牛腱子肉400克，鮮七星椒末30克，香菜少許。
調料：
八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量。
製作：
1、把牛腱子肉放入加有八角、薑蔥、鹽和料酒的沸水鍋裡，煮熟便撈出來晾涼，切成薄片再圍擺於盤內。
2、鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼後，加剩餘的鮮七星椒末浸泡至出味，淋在盤中熟牛肉上，撒些香菜便好。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
五花乳酪飯團的做法
材料：米飯150g、洋蔥100g、泡菜100g、五花肉200g、糯米50g、芝士片20g
步驟
1、大米和糯米混合，淘洗乾淨
2、加入米量兩倍的水
3、電飯煲通電後，選擇蒸煮功能
4、米飯蒸好後，稍微晾涼打散
5、放入模具內
6、磕出飯團
7、洋蔥切絲、辣白菜切絲
8、將辣白菜和洋蔥放在飯團上
9、五花肉切片或者直接買五花肉片使用
10、五花肉覆蓋在飯團上
11、放入200度預熱的烤箱，烤10分鐘後，在飯團上放上乳酪，繼續烤5分鐘
12、取出後，在乳酪上放泡菜，最後可以蘸自己喜歡的料汁食用。
紅燒肉燒鱔魚
原料：
紅燒肉成品200克，鱔魚200克，泡椒節30克，大蔥節20克，姜米、蒜米30克，青花椒20克。
調料：
薑蔥汁、料酒、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、濕生粉、鮮湯、沙拉油各適量。
製作：
1、把鱔魚宰殺治淨，剞"蜈蚣花刀"並斬成段，然後投入加有薑蔥汁和料酒的沸水鍋，汆一水後待用。
2、鍋裡放沙拉油燒熱，先放入豆瓣醬、泡椒節、大蔥節、青花椒、姜米和蒜米炒香出色，摻鮮湯並放入鱔魚段和紅燒肉一起燒制，其間加味精、雞精和白糖調味，等燒至鱔魚熟透時，用濕生粉勾芡便裝盤上桌。
黑椒水煮牛雜
原料：牛百葉150克，牛彎扣（直腸）、牛蹄筋各100克；牛肝菌、萵筍、油菜、木耳各100克；薑、蒜子各20克；香菜少許。
調料：鹽10克，味精4克，料酒20克，水澱粉5克，麻辣油100克，沙拉油100克，自製麻辣料20克，自製黑椒牛肉醬5克。
製作：
1、牛肝菌切段、萵筍切條，和油菜心、木耳一起汆水，撈出瀝幹；鍋下油，下入以上各料急炒出鍋，放入盛器內墊底。
2、牛雜切條，涼水下鍋，放入牛雜（水要漫過牛雜），加入薑、香蔥段10克、料酒10克，小火煮40分鐘，撈出備用。
3、起鍋入油，將蒜子炸熟至金黃，下麻辣料、牛雜、料酒10克翻炒幾秒，加鹽、味精、牛肉醬勾芡，倒入盛器內。
4、起鍋，將麻辣油燒至六成熱，澆在牛雜上，撒上香菜即可走菜。
自製麻辣料：
A：草果 150克，白蔻500克，香葉200克，白芷150克，紅蔻100克；肉蔻150克，乾草 100克，篳撥100克，山奈 150克，草蔻100克，丁香50克，香茅草200克，桂皮250克，香草50克。
B：花椒750克，幹的青麻椒（比一般花椒麻味重）250克，燈籠椒（大的泡椒）750克，四川幹紅椒750克；豆瓣辣醬6.5千克，香菜籽250克。C：豬油2.5千克，沙拉油15幹克，蔥2千克，蒜1.5千克，薑1千克。制法：1、將沙拉油、豬油燒至四成熱，下入用溫水浸過的A料，小火炸20一30分鐘至變色，但不能炸糊，撈出，用於熬制火鍋底料。
2、再下入沖過涼水的B料，炸出香味，不得炸糊，撈出。
3、下入蔥、蒜，薑，小火炸香，撈出，所剩的油即為料油。
4、最後將撈出來的B料攪碎，放入同等重量的料油，即成自製麻辣料。
自製黑椒牛肉醬：
家樂黑椒汁、柱候醬、海鮮醬、保衛爾牛肉汁各0.3瓶；牛肉粉10克，黑胡椒20克，南乳汁10克，味精50克，美極鮮20克，廣東米酒 400克，蠔油、鮑汁各10克，小火熬制10分鐘。
酥香酸辣豆腐
油渣作為熬豬油的副產品，還是很多人兒時的美味。這道酥香酸辣豆腐，因為用了油渣而被不少食客看作是一道懷舊菜。
製作：
1、往碗裡放入野山椒和小米辣節後，加入野山椒水、白糖、鹽和味精調勻待用。
2、把魔芋切成片，冷水下鍋並加少許鹽，煮幾分鐘後撈出來，瀝水裝盤，再把之前調好的酸辣味汁澆上去。
3、另把豬油渣下油鍋炸至酥脆，撈出來放盤中黑豆腐面上，撒些花椒面便可上桌。
注意：
這裡的油渣是用去皮豬肥膘肉炸制而成。
七星椒薑汁牛肉
原料：
牛腱子肉400克，鮮七星椒末30克，香菜少許。
調料：
八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各適量。
製作：
1、把牛腱子肉放入加有八角、薑蔥、鹽和料酒的沸水鍋裡，煮熟便撈出來晾涼，切成薄片再圍擺於盤內。
2、鍋入清水燒沸，放入鮮七星椒末20克，再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁，出鍋晾涼後，加剩餘的鮮七星椒末浸泡至出味，淋在盤中熟牛肉上，撒些香菜便好。
你最喜歡的是哪一道菜呢？