吃火鍋時如何調一碗最適合的蘸醬？

天冷了吃什麼？

當然是火鍋啦！

當你吃火鍋的時候是否有過不會調蘸醬的苦惱呢，看了你就知道怎麼調了。。。

1·香油醬

適合重慶火鍋麻辣鍋

香油+蒜泥+香菜+花生碎

就是香！百搭型，還可以加一點辣椒，蔥花更好吃。

2·麻醬

清湯鍋標配

麻醬+腐乳+韭菜花+蠔油

一瓢清水，一把薑片，幾片大蔥，再加上一口滾燙的黃銅鍋，

3·沙茶醬

潮汕火鍋標配

沙茶醬+香菇醬+蒜泥+香菜

沙茶醬，在福建廣東是必不可少的餐桌調料，改良自東南亞的沙爹（Satay）醬，鮮味逼人，複雜濃郁。除了作為潮汕牛肉鍋的原配蘸醬之外，沙茶醬在平日飯桌上也是用途多多。

4·麻辣醬

香辣火鍋標配

牛肉醬+芝麻醬+蔥+辣椒油+蒜泥+香菜

香辣美味，讓火鍋的味道更上一層樓~

5·蒜泥辣椒醬

肥牛鍋標配

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。

6·變態麻辣醬

無辣不歡標配

辣椒油+辣椒粉+泰椒+麻椒粉+蔥+香菜

三個最辣的辣椒攪拌在一起，最後加一點麻椒粉，就能讓味道更加上升一個層次！舌頭沒經過千錘百煉的人，

7·蘸肉醬

各種肉類

香油+蒜泥+耗油+蔥+香菜

各種醬調配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，當然適合搭配各種肉類。

看了這麼多，還忍得住嗎，快去吃頓火鍋吧！