吃火鍋時如何調一碗最好吃的蘸醬？
現在在四川的北方人，本來應該是堅定的芝麻醬黨，但是個人覺得，各地不同的火鍋各有風味，不能夠也不應當因為自己以前常吃什麼就限制了對美食的欣賞。
一般情況，正宗的川味火鍋或串串，
這張圖應當不是四川人拍的，因為沒有小米辣...
真誠地說，非四川人怕辣的話加點醋啊啊，真的好吃又去辣去腥。
另外，四川幹碟也是一絕，單單一碟幹辣椒面，葷菜吃起來真是又辣又爽。吃串串時我連油碟都拋棄了，只要幹碟…
給六婆打個廣告吧，油算四川串串裡面比較乾淨的，幹碟的味道調的很好，以及吃紅鍋時先熱油再加湯，可以看到油在鍋裡沸騰的樣子，
海底撈這種改良的新式火鍋，不要把提供的所有醬都混在一起，味道會很奇怪。現在海底撈都會在醬料旁邊標注適合哪一種鍋
所以說，請相信專業吃火鍋做火鍋的大廚們，無論你有多喜歡芝麻醬，請試一試除了芝麻醬之外的，海底撈大廚推薦的適合你的鍋的醬料。
選擇一種醬作為底料，也可以根據口味選擇兩種味道不相沖醬料（比如說你們都要的芝麻醬和海鮮醬或牛肉醬或其他什麼的）的作為底料，
這張圖差強人意，美感不夠，也沒看出來底料選的什麼醬。
吃海鮮、豆撈火鍋追求的就是一個鮮字，就不要放那麼多東西了，火鍋店裡提供的海鮮醬油碟就足夠了。可加香菜之類的。也可以加幾顆小米辣，加多了就吃不出來鮮了。
其實我覺得左邊這碗就夠了，但是一般也會提供給口味重的人。但是真心左邊的鮮一些。
因為（據我同學說）我吃過的涮羊肉和潮汕牛肉火鍋不地道，所以沒有實踐過它們應該吃什麼醬料...畢竟實踐出真知嘛~~
哦對，以上圖片全部來自百度，以後有機會了拍我自己弄的傳上來。
另外我想強調！大部分人沒有嘗試過給火鍋醬碟里加醋，其實加少量醋很好吃的。畢竟火鍋是偏油膩的，適量醋去腥去膩，另有風味，真誠的請各位去試一試嘛~~實踐出真知嘛~~ 好吃來點個贊嘛~~ 不好吃，我來給你調？
畢竟火鍋是偏油膩的，適量醋去腥去膩，另有風味，真誠的請各位去試一試嘛~~實踐出真知嘛~~ 好吃來點個贊嘛~~ 不好吃，我來給你調？