常吃這種菜，身體健康棒棒的

吃魚吃肉不如吃豆，豆類食品對於中老年人來說也非常適合。

1.黃豆

黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。

推薦吃法：黃豆豬腳湯

做法

1.豬蹄用沸水燙後洗淨，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

2.毛豆

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素。

推薦吃法：鹽水毛豆

做法

1、毛豆反復搓洗，沖淨，瀝幹；

2、逐個剪去豆莢的角；

3、蔥切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒；

4、坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開；

5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；

6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火；

7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。

3.紅豆

紅豆性平，健脾益胃利尿。

推薦：紅豆紫米湯

做法

將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

4.綠豆

綠豆有潤喉止渴、清熱益氣。

推薦吃法：綠豆湯

做法

綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火，可調入適量的白糖食用。

6.黑豆

推薦：醋泡黑豆

做法

用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

6.芸豆

芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。

推薦：芸豆粥

做法

芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，

7.五色豆

推薦吃法：雜豆湯

做法

把五種顏色的豆子（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗裡；

先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。