綠油油的超清涼的抹茶慕斯蛋糕，烘焙大師教你怎麼製作這種清新！

自從旅遊回來，一直沒有緩過來乏，加上天氣悶熱，不愛動彈。

好久沒吃蛋糕了，還是做個慕斯吧！

清涼、解暑，還製作簡單。

家裡正好有些好的抹茶，於是做了這款抹茶慕斯。

成品清新、養眼、冰涼涼的，吃得很爽。

模具大小：15CM*15CM

餅底材料：穀優消化餅乾80克，融化的黃油30克

慕斯材料：細砂糖 60克，牛奶50克，吉利丁片10克，抹茶12克，淡奶油250克、自製優酪乳200克

做法：

1、稱量好消化餅乾後用擀麵杖壓碎成粉末。

2、將黃油融化後，倒入餅乾屑中，攪拌均勻。慕斯圈用保鮮膜包好底部放入烤盤中。

3、把吉利丁片用冷開水泡軟。牛奶用小火加熱。把吉利丁片瀝幹水，加入熱牛奶中不斷攪拌。直至完全溶解。

4、先在盆中稱好抹茶粉，加入細砂糖，最後倒入淡奶油。打發至有紋路能緩慢流動的狀態。

5、加入優酪乳，攪拌均勻。

6、把吉利丁液加入其中。

7、攪拌均勻

8、把混合好的液體倒入模具內，送入冰箱冷藏4小時以上。

9、凝固好的蛋糕取出後，去除錫紙。用熱毛巾圍在慕斯圈外捂一下，或者用電吹風轉圈吹，即可脫膜。篩上少許抹茶粉，擠巧克力線條，擺薄荷，隨意裝飾即可。

小貼士：

1、刀子稍微加再切熱會切的比較漂亮

2、吉利丁製作的成品離開冰箱太久會融化

3、加熱的牛奶溫度不易太高