家常自製韭菜雞蛋餡餅讓你的早餐健康又有營養！

韭菜素有”春時則香，夏食則臭“之說，春天的韭菜嫩且鮮，每一口都有鮮嫩勁兒。這時候的韭菜不僅好吃，而且養生，韭菜性溫，補益腎氣，可增強脾胃之氣，正適合春天吃。

食材：麵粉 |、水 、雞蛋 、韭菜 、鹽 、香油

做法：

1. 麵粉加水，揉成的光滑麵團，蓋濕布醒15分鐘。

2. 雞蛋磕入碗中，鍋裡燒熱底油，將雞蛋劃散炒熟。

3. 韭菜切碎，雞蛋和韭菜放入盆裡

4.加適量鹽和香油，攪拌均勻

5.把醒好的麵團分成大小相等的小劑子

6.取一個劑子擀成邊緣略薄的圓餅，放上餡料，像包包子一樣包住陷料

7.收口朝下，手掌輕輕按扁餡餅

8. 平底鍋底部刷上一薄層油，把餡餅放進去擺好，表面也刷上一薄層油，小火烙制

9.烙至一面金黃色翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可

10.成品圖