九龍營養課堂：碧螺春為什麼先放水後放茶葉？碧螺春的最佳泡法？
碧螺春屬於綠茶，綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的，綠茶都是採用嫩葉製作而成，其沖泡法有別於其他綠茶。
因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的泡法應採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因為毫多，泡茶之後會有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應清明透亮。
碧螺春最佳的泡法
準備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
沖泡步驟：
溫杯：清潔並提高杯的溫度。
滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。
倒水：將洗杯水到入水盂。
涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。
賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，
注意事項：
依個人口味加碧螺春幹茶一撮(約3g)放入250ml玻璃杯，推薦使用花草玻璃杯(250ml)。
加開水(80℃左右)約1/3茶杯，搖動後。
待茶葉充分吸水、舒展，再加水至7-8分滿，即可趁熱飲用。
喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻。
碧螺春是涼性還是熱性
碧螺春是溫性的飲品，適合四季引用。
碧螺春屬於綠茶嗎
碧螺春屬於綠茶類。
碧螺春是我國的名茶，
碧螺春從唐代開始就被作為貢品，而且那時候碧螺春還被稱為功夫茶、新血茶等等。
碧螺春的色澤是比較柔和自然的，但是如果是加了色素的會看上去更加新鮮發綠一些，而且會有明顯的感覺。碧螺春我們用開水沖泡之後，
碧螺春的作用
碧螺春中含有的茶氨酸、兒茶素，能改善血液流動，防止肥胖、腦中風和心臟病。其中兒茶素有較強的抗自由基作用，對癌症防治有益。
碧螺春中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
常飲碧螺春對預防和輔助治療上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春還具有防齲齒、利尿、殺菌抑菌，治療痢疾、保健腎肝臟器等多重功效。
碧螺春能保存多久
碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在一定的物理、化學誘因下，易產生化學變化，在合適的溫度下還會發酵，就是通常所說的茶變，愛喝碧螺春者常常會為碧螺春茶可以保存多久這些問題苦惱。
碧螺春的最佳保存時間：6個月品質最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放乾燥劑等技能，並在低溫下貯藏，可以保鮮10個月。
碧螺春一般的保存時間：12個月。我國規定茶葉保質期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質期是一般為12個月至24個月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。
喝碧螺春茶有什麼好處
1、常飲碧螺春可預防動脈硬化
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
2、常飲碧螺春牙齒更健康
碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
3、飲用碧螺春精神十足
碧螺春的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，説明人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
4、常飲碧螺春預防高脂肪高血壓
碧螺春中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
5、飲用碧螺春可止咳化痰
碧螺春中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。常飲碧螺春對預防和輔助治療上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春還具有防齲齒、利尿、殺菌抑菌，治療痢疾、保健腎肝臟器等多重功效。
碧螺春能保存多久
碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在一定的物理、化學誘因下，易產生化學變化，在合適的溫度下還會發酵，就是通常所說的茶變，愛喝碧螺春者常常會為碧螺春茶可以保存多久這些問題苦惱。
碧螺春的最佳保存時間：6個月品質最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放乾燥劑等技能，並在低溫下貯藏，可以保鮮10個月。
碧螺春一般的保存時間：12個月。我國規定茶葉保質期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質期是一般為12個月至24個月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。
喝碧螺春茶有什麼好處
1、常飲碧螺春可預防動脈硬化
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
2、常飲碧螺春牙齒更健康
碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
3、飲用碧螺春精神十足
碧螺春的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，説明人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
4、常飲碧螺春預防高脂肪高血壓
碧螺春中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
5、飲用碧螺春可止咳化痰
碧螺春中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。