九龍營養課堂：雀舌屬於什麼茶？怎麼泡好喝？雀舌適合什麼人喝？
雀舌屬於什麼茶？雀舌屬於綠茶，雀舌茶因形狀小巧似雀舌而得名。
雀舌的沖泡方法是怎麼樣的？
首先茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，
為品味出雀舌茶更多的文化，這裡建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
雀舌怎麼泡才好喝
雀舌，茶名，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣獨特。唐·劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》：“添爐烹雀舌，灑水浄龍鬚。
貴州雀舌沖泡方法：
（1）、水、茶具準備
“水為茶之母，器為茶之父”，
（2）、湯杯
沖泡之前茶具應燙洗一遍，再往蓋碗中注滿水，停留約30秒鐘為燙杯。
（3）、置茶茶水比
把水倒入公道杯中。
茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。杯容為150ml的杯，對應3g茶葉。
立即將3g準備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動蓋碗，以能晃動茶葉為要。
（4）、幹聞茶香
揭開蓋子，聞幹茶的香氣。這一過程將茶葉的香氣表現得淋漓盡致。
（5）、注水沖泡
水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。
沖泡時間：由於沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。
沖泡次數：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。
（6）、出湯、觀色
沖泡計時時間到，立即出湯，經漏斗倒入功道杯中。
用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。
高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。
時間過長觀察湯色，因氧化而變黃。
幹茶細嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分。
（7）、分杯、品茶
察看湯色即分杯現茶予佳賓、品賞。
品茶時端起茶杯，先聞其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌間來回施動，往復品賞。
熱聞：開泡後顯示出來茶的本香。
冷聞：聞茶香的持久性。
高檔名優綠茶香氣：應清新鮮爽、純正，帶果香、茶香更佳；滋味：應鮮醇爽口、回甘、平和。
品味茶湯以40-50℃為最佳，每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強弱、爽澀、鮮滯、純異等。
雀舌茶的功效
1.美容養顏
雀舌茶能夠極好的按捺紫外線的侵入，儘管效果沒有防曬霜那麼顯著，但仍是能夠從內調度一下。並且雀舌茶能使人體內SOD的活性進步，然後推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
2.清洗腸道
雀舌茶在不影響我們腸內有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。在廢物食物當道的今日，你知道你的身體裡有多少廢物嗎？所以平時可以喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。
3.凝聚血液
據試驗標明雀舌茶能夠凝聚血液，下降心血管疾病的發病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應多關懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
4.醒腦提神
雀舌茶不只口感香正，並且還清腦提神。這是由於雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅走睡意，還你一個清醒的大腦。並且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
雀舌茶的簡介
雀舌茶一般指白毛尖。白毛尖又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
雀舌茶好喝嗎？雀舌憑藉其精巧的造型，碧綠的色澤，還有清爽的茶香，屢次獲得大獎與好評。雀舌條索均勻，十分協調可觀，頗具欣賞價值，其茶身雖然小巧，但是每每用熱水泡開，沏上一壺雀舌時，雀舌就變了一個樣子，沖泡後清香無比，色澤鮮嫩，滋味清爽，湯色橙黃透亮，行家可一眼看出此屬上品。仔細觀察杯底的茶葉，片片嫩綠，成朵綻放，甚是迷人。最重要的是，這種茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠超過其它茶葉，多飲可以恢復年輕體態，也有助於新陳代謝的加快。
雀舌適合什麼人喝？
愛美人士
雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，儘管效果沒有防曬霜那麼顯著，但仍是能夠從內調度一下。並且金壇雀舌能使人體內SOD的活性進步，然後推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
老年人
據試驗標明雀舌能夠按捺血液凝聚，下降心血管疾病的發病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應多關懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
學生及白領人群
新鮮口氣：雀舌能清洗腸道中的細菌，關於咱們口腔中的細菌當然也會起到效果了。雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻礙酸性物質的發生，並且又因其酚類化合物的存在，齲齒的構成也起到了按捺效果。細菌沒有了，齲齒沒有了，還有啥能損壞你的口氣呢?
醒腦提神：雀舌不只口感香正，並且還清腦提神。這是由於金壇雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅走睡意，還你一個清醒的大腦。並且雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
腸道不適者
雀舌茶在不影響咱們腸內有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的殺死其它有害細菌，然後到達對腸道的清洗效果。在廢物食物超及多的今日，你曉得你的身體內吃進了多少廢物嗎?所以空閒之於喝些雀舌對咱們腸胃很有協助。
（5）、注水沖泡
水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。
沖泡時間：由於沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。
沖泡次數：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。
（6）、出湯、觀色
沖泡計時時間到，立即出湯，經漏斗倒入功道杯中。
用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。
高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。
時間過長觀察湯色，因氧化而變黃。
幹茶細嫩的高檔綠茶，色澤有嫩綠、翠綠、綠潤之分。
（7）、分杯、品茶
察看湯色即分杯現茶予佳賓、品賞。
品茶時端起茶杯，先聞其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌間來回施動，往復品賞。
熱聞：開泡後顯示出來茶的本香。
冷聞：聞茶香的持久性。
高檔名優綠茶香氣：應清新鮮爽、純正，帶果香、茶香更佳；滋味：應鮮醇爽口、回甘、平和。
品味茶湯以40-50℃為最佳，每品以5ml左右茶湯為適。主要品其濃淡、強弱、爽澀、鮮滯、純異等。
雀舌茶的功效
1.美容養顏
雀舌茶能夠極好的按捺紫外線的侵入，儘管效果沒有防曬霜那麼顯著，但仍是能夠從內調度一下。並且雀舌茶能使人體內SOD的活性進步，然後推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
2.清洗腸道
雀舌茶在不影響我們腸內有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。在廢物食物當道的今日，你知道你的身體裡有多少廢物嗎？所以平時可以喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。
3.凝聚血液
據試驗標明雀舌茶能夠凝聚血液，下降心血管疾病的發病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應多關懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
4.醒腦提神
雀舌茶不只口感香正，並且還清腦提神。這是由於雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅走睡意，還你一個清醒的大腦。並且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
雀舌茶的簡介
雀舌茶一般指白毛尖。白毛尖又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
雀舌茶好喝嗎？雀舌憑藉其精巧的造型，碧綠的色澤，還有清爽的茶香，屢次獲得大獎與好評。雀舌條索均勻，十分協調可觀，頗具欣賞價值，其茶身雖然小巧，但是每每用熱水泡開，沏上一壺雀舌時，雀舌就變了一個樣子，沖泡後清香無比，色澤鮮嫩，滋味清爽，湯色橙黃透亮，行家可一眼看出此屬上品。仔細觀察杯底的茶葉，片片嫩綠，成朵綻放，甚是迷人。最重要的是，這種茶葉的氨基酸、茶多酚含量都遠超過其它茶葉，多飲可以恢復年輕體態，也有助於新陳代謝的加快。
雀舌適合什麼人喝？
愛美人士
雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，儘管效果沒有防曬霜那麼顯著，但仍是能夠從內調度一下。並且金壇雀舌能使人體內SOD的活性進步，然後推遲變老，有用的按捺皮膚老化。
老年人
據試驗標明雀舌能夠按捺血液凝聚，下降心血管疾病的發病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數都是油性的，這對咱們血液來說擔負很重，所以咱們平常應多關懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。
學生及白領人群
新鮮口氣：雀舌能清洗腸道中的細菌，關於咱們口腔中的細菌當然也會起到效果了。雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻礙酸性物質的發生，並且又因其酚類化合物的存在，齲齒的構成也起到了按捺效果。細菌沒有了，齲齒沒有了，還有啥能損壞你的口氣呢?
醒腦提神：雀舌不只口感香正，並且還清腦提神。這是由於金壇雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅走睡意，還你一個清醒的大腦。並且雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。
腸道不適者
雀舌茶在不影響咱們腸內有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的殺死其它有害細菌，然後到達對腸道的清洗效果。在廢物食物超及多的今日，你曉得你的身體內吃進了多少廢物嗎?所以空閒之於喝些雀舌對咱們腸胃很有協助。