第四屆烘焙大賽暨是愛吃節玫瑰花麵包
5張圖片
“麵包是一種虐時間的東西，花費時間多，可是出成果的時候總是充滿驚喜和滿足。
食材明細 麵包粉300g 黃油25g 淡奶油30g 牛奶130g 雞蛋液30g 酵母3.5g 鹽2.5g 白糖50g 奶香口味 烤工藝 三刻鐘耗時 普通難度
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#玫瑰花麵包的做法步驟
1
準備好食材，黃油切小塊軟化
2
將鹽、糖對角放，加入雞蛋，牛奶，淡奶油入麵包機桶內，再加入白鯊麵包粉，上面挖小洞放入酵母，啟動揉面程式
3
揉勻後的麵團加入軟化的黃油繼續揉
4
揉出膜即可
5
進行第一次發酵，發酵到2倍大，取出揉勻排氣，分割成15g每個的小麵團，總共35個，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6
將安擀成圓形的面片，5個疊加，筷子中間壓一下，關於卷的方向不同，造型就不同，下面展示兩種卷法不同的造型
7
從下往上卷，對半切開就是這樣的花型（不是正宗玫瑰，做兩個示範參考）
8
從上往下卷，對半切開就是正宗玫瑰花型
9
一次做好放入8寸模具中（我用的戚風的模具，要刷一層黃油）
10
進行二次發酵到2倍大，表面刷一層蛋液
11
烤箱預熱，175度，20分鐘左右，出爐立刻脫模，放涼網上冷卻
12
組織棒棒的
小竅門
加了淡奶油的麵包更加好吃，沒有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最後觀看顏色變化，及時加蓋錫紙，我加晚了一點。
不粘模具可以不用刷黃油，不是不粘模具需要刷黃油，方便脫模。
注意麵團卷的方向哦，要不造型出來就不是正宗玫瑰花型了，當然你喜歡反卷的花型也是可以的。
使用的廚具：電烤箱
喜歡收藏加入菜單QQ好友QQ空間新浪微博11
烤箱預熱，175度，20分鐘左右，出爐立刻脫模，放涼網上冷卻
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組織棒棒的
小竅門
加了淡奶油的麵包更加好吃，沒有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最後觀看顏色變化，及時加蓋錫紙，我加晚了一點。
不粘模具可以不用刷黃油，不是不粘模具需要刷黃油，方便脫模。
注意麵團卷的方向哦，要不造型出來就不是正宗玫瑰花型了，當然你喜歡反卷的花型也是可以的。
使用的廚具：電烤箱
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