第四屆烘焙大賽暨是愛吃節抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包
4張圖片
“這是火遍各大網站地麻糬夾心歐包，看到圖片馬上就長草了，
抹茶有點苦，剛好可以和內餡的甜相互呼應，不喜歡的可以換成紫薯粉或者是可哥粉，或者乾脆什麼都不放，就白麵也好吃。
我喜歡紅豆，這次用了天然之林的蓮子紅豆餡，天然之林的餡料，無添加、低糖無油，口感綿柔、天然風味，健康時尚，吃得很放心哦。”
食材明細 高粉250克（麵包食材） 抹茶粉10克 白砂糖35克 酵母4克 雞蛋一個 鹽3克 黃油25克 水120克 麻薯粉160克 牛奶215克 糖55克 黃油18克 蓮子紅豆餡200克 甜味口味 烤工藝 數小時耗時 高級難度
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包的做法步驟
1
所有的食材準備好
2
麻糬用料全部放入碗裡，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸大約20分鐘。
3
蒸好地麻糬晾至溫熱，加入軟化地黃油揉至完全吸收，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4
麵包用料裡的食材除黃油外，全部放入麵包機，揉20分鐘加入黃油後再揉20分鐘，設置發酵鍵，將麵包發酵好，排氣
5
麻糬內餡也搓成長條，分成十份
6
麻糬內餡也搓成長條，分成十份
7
將蓮子紅豆餡團成小丸子，裹入麻糬麵團裡
8
將蓮子紅豆餡團成小丸子，裹入麻糬麵團裡
9
團圓，捏緊收口，收口朝下，用抹茶面片包起來
10
收口捏緊後稍微搓圓，放入模具二發至兩倍大，用鋒利地刀子在表面割出兩道斜斜地紋路
11
將模具放入烤箱。180度烤20分鐘左右
12
出爐，晾涼密封保存，兩三天豆還很柔軟哦
13
成品
小竅門
1、餡料要包緊哦，以免出現空洞。
2、麻糬餡放入冰箱一定要蓋上保鮮膜，防止表面過於乾燥。
2、表面稍微有點黃即可，不用很上色哦。
使用的廚具：電烤箱
喜歡收藏加入菜單QQ好友QQ空間新浪微博10
收口捏緊後稍微搓圓，放入模具二發至兩倍大，用鋒利地刀子在表面割出兩道斜斜地紋路
11
將模具放入烤箱。180度烤20分鐘左右
12
出爐，晾涼密封保存，兩三天豆還很柔軟哦
13
成品
小竅門
1、餡料要包緊哦，以免出現空洞。
2、麻糬餡放入冰箱一定要蓋上保鮮膜，防止表面過於乾燥。
2、表面稍微有點黃即可，不用很上色哦。
使用的廚具：電烤箱
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