第四屆烘焙大賽暨是愛吃節抹茶可哥（原味）雙色磅蛋糕

1張圖片

“磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草霜淇淋一樣，

基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老.雙色的磅蛋糕顏色更加鮮豔還可以一次吃兩種味道的蛋糕.同時磅蛋糕簡單快捷的做法絕對是快手烘焙裡扛把子的美食！”

食材明細 法夫娜可哥粉5g 五十鈴抹茶粉4g 無鹽黃油60g 低筋麵粉65g 水(抹茶醬用)12g 全蛋60g 細砂糖60g 水（可哥醬用）12g 泡打粉1g 蜂蜜水20ml 甜味口味 烤工藝 一天耗時 普通難度

抹茶可哥雙色磅蛋糕的做法步驟

1

準備好所有材料，製作好抹茶醬，把水分兩次加入抹茶粉中.攪拌均勻.

2

黃油室溫軟化.軟化至手指能夠輕易壓下.

3

用電動打蛋器用低速攪散黃油後加入一半細砂糖，攪拌均勻，再加入另一半細砂糖，充分攪拌讓黃油飽含空氣且接近白色

4

將恢復常溫後的蛋液分四次加入黃油裡，

每次加入後都攪拌均勻.最後攪拌均勻的麵糊很光滑.

5

過篩麵粉和泡打粉.用翻拌法有效拌勻麵糊

6

取一半麵糊加入抹茶醬裡.如果做巧克力的就是倒入巧克力醬裡，做抹茶和巧克力的就是分別加入抹茶醬和巧克力醬.

7

然後先把原味的麵糊倒入鋪了烘焙紙的模具裡.用刮刀鋪平

8

再倒入抹茶麵糊.刮平後然讓麵糊中間凹兩邊高.烤箱180度預熱

9

輕震幾下以後.放入烤箱180度烘烤35分鐘.

10

烤好的蛋糕撕去烘焙紙，冷卻幾分鐘，趁著溫熱刷上蜂蜜水

11

再用保鮮膜包裹起來，放進冰箱裡冷藏2到3天，等待黃油回油後更加美味！

12

放了2天，實在忍不住就拿出來，切開啦！美美噠！雙色！

13

甜蜜的磅蛋糕開吃啦！

14

再來一張美美的成品圖！

小竅門

最後的麵糊一定要是翻拌的手法，不然會消泡的，這樣的蛋糕就不完美了

使用的廚具：打蛋器、電烤箱

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烤好的蛋糕撕去烘焙紙，冷卻幾分鐘，趁著溫熱刷上蜂蜜水

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再用保鮮膜包裹起來，放進冰箱裡冷藏2到3天，等待黃油回油後更加美味！

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放了2天，實在忍不住就拿出來，切開啦！美美噠！雙色！

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甜蜜的磅蛋糕開吃啦！

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最後的麵糊一定要是翻拌的手法，不然會消泡的，這樣的蛋糕就不完美了

使用的廚具：打蛋器、電烤箱

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