蔥油拌面#美食美刻 樂享美極#

蔥油拌面是上海特色傳統麵食。做法簡單，材料不複雜，取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，蔥香四溢，麵條滑爽不膩。

By 心在烏雲上2013 【豆果美食官方認證達人】

1、準備好材料。

2、香蔥洗淨後吸幹水份切段。

3、鍋中倒入適量油。

4、把香蔥放入鍋中。

5、開小火炸至蔥葉變成焦黃色。

6、倒入1勺美極鮮味汁。

7、再加入適量的糖,煮至醬料冒泡，大約2分鐘，這樣蔥油就熬制好了。

8、另取一鍋，加水煮開。

9、放入麵條煮開。

10、煮到自己喜歡的軟爛程度後撈出。

11、澆上熬好的蔥油拌勻即可。

12、香氣撲鼻，

熬蔥油的時候一定要小火，不然會糊影響口感。面不要煮太爛。

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