把雞肉往魚肉裡一夾，做出一道美味，女兒吃了一大盤，說我還要吃

今天的這道菜：鍋塌魚。我強烈推薦給朋友們，無論你家有小寶寶，還是精力消耗大的學生，一定要做給他們吃，不但口感好，成菜造型漂亮，最主要是營養太豐富了，當然也很適合家裡老人吃，

食材：草魚１條、雞蛋２個、雞肉２００克、香菜少許

調味：鹽、料酒、生抽、胡椒粉、糖、水澱粉、薑蒜

做法如下：

１、草魚清洗乾淨，去鱗去骨後，切成夾片（切片，中間不要切斷），用薑片、蔥段、料酒加水澱粉醃制；

２、雞肉清洗乾淨，剁細成茸，加鹽，攪拌均勻，備用；

３、將雞肉夾在魚肉片中，壓緊實；

４、在雞蛋中加入適量澱粉，攪拌成糊，做成蛋液糊；

５、醃制好的魚片，放入蛋糊中，均勻沾上蛋液，放在平底鍋中煎到兩面金黃，取出備用；

６、另取一乾淨鍋，放入油燒３成熱，加入薑蔥爆香，加入煎好的魚片，加鹽，胡椒粉，糖，適量水，小火燜燒；

７、出鍋前水澱粉勾芡，加味精、加香菜點綴，即可。

魚肉和雞肉都富含高蛋質，而且用這種方法做出來的肉質非常細嫩，特別適合孩子老人吃，這道菜一定要試！

我是職場媽媽趙二喜，歡迎收藏轉發，大家一起學做菜，為愛的人做美食！

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