線上等！冬至的餃子該怎麼做？大廚只用一步教會你花樣吃餃子！

許多地方有“冬至大如年”的說法；“數九寒天”開始，從冬至到小寒、大寒是一年中最冷的時段；冬至是北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天；北方有吃餃子、吃餛飩等習俗，南方則吃湯圓、米團、長線面。

但是有些人對於煮餃子已經爛熟於心了，想給今年的冬至來點新花樣，那就看看江西新東方烹飪學院的明星大廚為吃貨們推薦了一款怎樣的新意餃子【煎餃抱蛋】。

1、冰凍水餃不要解凍，直接入鍋煎制。

2、平底鍋放少許油，把餃子排開碼好小火煎兩分鐘左右，底部會煎出漂亮的金黃色。

3、然後倒入適量清水，水量至餃子一半高度即可，蓋上鍋蓋，小火燜煮三四分鐘。

4、打開鍋蓋，這時鍋裡還有少許水。

5、雞蛋加入少許鹽攪勻，趁鍋裡還有少許水份時倒入蛋液，蓋上鍋蓋，讓雞蛋凝固。

6、雞蛋熟透即可，雞蛋甚至有蒸雞蛋糕的即時感，有餃子有雞蛋，營養全面味道鮮美。

有沒有看上去就上吃上一口的味道，大廚告訴你還來得及，趕緊買包速凍餃子，回家上鍋煎吧，完成了冬至吃餃子不凍耳朵的習俗，做一個會做飯的人兒是件幸福的事情，江西新東方烹飪祝你冬至快樂。

（部分圖片來源於網路）