教你製作神奇甜品——讓你回味無窮椰奶凍和餅乾組合會變成什麼？

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每次把做好的餅乾發在朋友圈時，收到最多的一句話，“就是做這麼多能吃的完嗎？”有時還真的吃不完，老公是對一切甜點說NO的人，我又是常年把“減肥”掛在嘴上的人，多少還是要控制量的。

剩下的怎麼辦，扔了得多可惜。換個方法讓她變得更加美味。這款甜品最初的靈感是來自於木糠杯，木糠杯是兩種原料，一種奶油，一種餅乾碎。我在最底層加了一層椰奶凍，雖然顏色與淡奶油相似，但口感截然不同，單純做椰奶凍的話，照步驟中第2步做即可。這道甜品中，是餅乾放在了中間層，不僅色彩分明。且吃的時候與淡奶油拌合，味道全然是一種治癒。最後享受到的是椰奶凍，舌尖與滑嫩的椰奶凍觸碰後，體驗到的全是美妙，且還有濃郁的椰奶香，讓你回味無窮。

【巧用吃不完的餅乾做慰心甜品】

步驟：

用料：

第一層：椰奶75g，牛奶75g、吉利丁片1片、細砂糖30g

第二層：可哥餅乾適量

第三層：淡奶油150g，細砂糖45g

做法：

1、用少量冷水將吉利丁片泡軟，待用；

2、椰漿和牛奶混合，加熱，煮沸後，加入細砂糖和泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，待涼後倒入杯內至杯身1/3處，放入冰箱冷藏2小時，

待凝固；

3、餅乾放入料理機中打成碎末，裝入杯內至杯身2/3處，輕輕壓實；

4、淡奶油加入細砂糖，打發到硬性發泡狀態後，裝入裱花袋中，擠入杯內，用筷子將表面刮平；

5、表面水果稍做裝飾即可。

碎碎念：

1、沒有料理機，可以用擀麵杖將餅乾擀碎，餅乾也可以用奧利奧餅乾做；

2、奶油的打發這一步，如果還沒有嘗試過打發奶油的話，那我建議可以將奶油換做老優酪乳。

另外普及下吉利丁片的知識，或許有些童鞋第一次聽說。

吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。做慕斯蛋糕，布丁，果凍都可能會用到。主要起穩定結構的作用。片狀的吉利丁即為吉利丁片，粉狀的吉利丁即為吉利丁粉。

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