如何做好幹煸四季豆，看看下面的教程你就知道了

幹煸菜以旺火滾油使食材敏捷脫水，改中小火煸炒入味。

這道幹煸四序豆，是用能夠炒菜的黑樂砂鍋烹製而成。流程中用砂鍋盛油來炸制食材，完全不用擔憂砂鍋會炸裂，耐高溫水準了得，炒制時受熱平均且不粘鍋，十分疾速的將菜炒熟。

預備所需食材，四序豆洗淨，去兩頭後切段。

砂鍋內放入過量油加熱。

待油溫升至140度時，放入四序豆。

炸至表皮有泡泡盛出控油備用。

砂鍋留底油燒熱，煸香肉餡。

參加蒜末、海米和榨菜煸香。

參加料酒和紅椒圈翻炒。

參加炸好的四序豆、生抽、糖、鹽。

翻炒平均，關火前調入少量雞粉即可。

完成。

小貼士

冬天用砂鍋做菜,還有不錯的保溫結果,再也不用中途重複加熱了。