如何做出正宗的幹煸四季豆，這樣做出的最好吃

幹煸四季豆是餐館、飯店裡常見的一道菜肴，很多人都愛吃。這道菜肴很筒單，自己在家做，吃得放心，想什麼時候吃就什麼時候吃。

四季豆有很多種吃法，加入了肉沫以及芽菜過後，

四季豆有多種吃法，涼拌、清炒、用蒜蓉炒都很可口。今天跟大家做的最受大眾喜愛的幹煸四季豆。

幹煸四季豆

材料： 四季豆 300克 ，幹辣椒 3克 ， 蒜末、蔥白 各少許

鹽 3克 ， 味精 3克 ， 生抽、豆瓣醬、料酒、食用油 各適量

做法：

1 四季豆洗淨切段。

2 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入四季豆。

3 滑油片刻撈出。

4 鍋底留油，倒入蒜末、蔥白。

5 再放入洗好的幹辣椒爆香。

6 倒入滑油後的四季豆。

7 加鹽、味精、生抽、豆瓣醬、料酒。

8 翻炒至入味。

9 盛出裝盤即可。

四季豆還含有蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃、增強食欲。

小貼士：

1，四季豆滑油前，應瀝幹水分。滑油後的四季豆用大火快速翻炒至入味，這樣炒出來的四季豆口感更佳。

2，事實上，四季豆的種子可入藥，有清涼利尿、消腫之功效。假若在沒有熟透的情況下食之，才會引起中毒現象。