這樣的幹煸四季豆，色香味俱全值得品嘗

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今天咱們給大家分享的一道美食是 “幹煸四季豆” ，這是一道特色傳統菜肴。幹煸四季豆口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。如果您也喜歡這樣的風味，絕不能錯過這個方案哦。現在就來把咱們的製作方法分享給大家。

喜歡“幹煸四季豆”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

接下來，咱們開始準備所需食材：

1斤左右菜豆 (根據喜好調整，

四季豆或豇豆等)

1/4杯植物油 (根據實際需求調整)

2茶匙花椒 (根據喜好調整)

1茶匙生薑 (切碎)

3瓣大蒜 (切碎或剁碎)

少量幹紅辣椒 (根據喜好增減，切碎，可選)

100克絞碎豬肉(或雞肉，根據喜好調整)

1湯匙紹興酒

1湯匙生抽 (根據喜好調整)

1/4茶匙老抽（可選）

1/4茶匙糖 (根據喜好增減)

適量鹽

PS：以前有不少朋友反應量杯問題。 (香約美食吧)在此說明下，針對以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，

所以按刻度操作即可(其實也不需要跟咱們一模一樣，根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。

首先，咱們開始修剪菜豆，然後把它們切成段(根據個人喜好調整長度)。接著，將其洗淨再晾乾。

開始熱油，將1/4杯油加入鍋中進行加熱，分批次煎炸豆角(如下圖,注意選用鍋具而不同，

來調整是否需要翻邊重複操作)。它們一旦出現“褶皺紋”和輕微焦香，就說明已經完成。再使用濾網從鍋中取出菜豆，放在一邊。

一旦所有的菜豆都煎炸完成，就把火關掉。把鍋裡的油舀出來，預留1湯匙即可。把火調到中低火，

加入花椒、生薑、大蒜、幹辣椒（如果有使用）。炒約1分鐘，直至焦香即可。

接下來，加入碎豬肉。

把火調高，然後迅速炒碎豬肉，把肉稍微炒一下(炒散開)。

加入菜豆、紹興酒、生抽、老抽、糖。

接下來，把所有的東西都做好，然後用鹽進行調味。在高溫中翻炒所有的東西，直到多餘的液體被炒掉。此刻，今天這道美食就大功告成，加上我們可口的米飯，請趁熱趕快享用吧！

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各位今天就分享到這裡，其實美食做法千變萬化，敢於創新符合自己口味才重要。下期繼續。

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把火調高，然後迅速炒碎豬肉，把肉稍微炒一下(炒散開)。

加入菜豆、紹興酒、生抽、老抽、糖。

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